バーテンダーとは？知りたい！バーテンダーの仕事

バーテンダーという言葉を聞いたことがありますか？ヨーロッパではバーマンと呼ばれますが、日本ではバーテンダーという名称が主流です。
バーやパブ、クラブ、パーティーの場でお酒や飲食物を提供する人のことをバーテンダーと呼びます。

1.バーテンダーの仕事とは？

バーやパブでお酒を提供するだけがバーテンダーの仕事ではありません。バーやパブでバーテンダーがお酒を提供する場は主にカウンター席です。カウンター席には来店したお客様がゆっくりと酒を楽しむために座っていることもありますが、1人でお酒を飲んでつい話始めるお客様の話を聞いたり、相槌を打ったりすることも仕事のうちです。

店を構えた場で飲食を提供するだけがバーテンダーの仕事ではなく、結婚式をはじめとするイベントやパーティーの場で飲食を提供する仕事もあります。

2.バーテンダーの仕事には資格があるの？

一般社団法人日本バーテンダー協会が試験を行なっている日本のバーテンダー認定資格には2種類あります。バーテンダー呼称・技能認定試験と、インターナショナル・バーテンダー呼称・技能認定試験です。それぞれ受験資格が定められており、後者は実務経験があることも求められます。

日本のバーテンダーの仕事は資格保持を必須とせず、アルバイトで勤務することもできるようです。店と経営者の判断に任せられています。

3.バーテンダーが出てくる印象的な作品

バーテンダーはお店にいらっしゃったお客様や会場のお客様に、飲食物・酒・カクテルを提供する黒子のような存在ですが、アメリカを筆頭に海外ではバーテンダーのパフォーマンスや会話、場を盛り上げる力が重視されます。その独特の佇まいと立ち位置は、多くの作品で特徴的に描かれます。

バーテンダー（日本）

漫画から、派生してテレビアニメ化、テレビドラマ化した人気作品です。非常に多くのカクテルが紹介され、バーテンダーの仕事に興味がある方だけではなく、お酒やカクテルが好きな人を十分楽しませてくれる素敵な作品です。

HERO（日本）

「あるよ」、バーのマスターのこのセリフは3文字ながらインペクトがありすぎます。捜査がうまくいった、うまくいかないと、木村拓哉さんや松たか子さん、北川景子さんが思わずバーでお酒を飲みながら「あー、これ食べたい！」。聞き漏らすことなくベストなタイミングで「あるよ」と必ず料理を出してくれる素晴らしいマスターがいます。

ハリー・ポッターシリーズ（イギリス/アメリカ）

漏れ鍋、三本の箒、ホッグズ・ヘッド。これらはハリー・ポッターシリーズに出てくるバーの店名です。三本の箒でバーテンダーが提供してくれる名物のお酒といえば、バタービール！USJで飲みましたか？

ララランド（アメリカ）

アカデミー賞発表時のアクシデントを筆頭に、スタートしてすぐのLAらしい大渋滞の中でドライバーが車を出て踊り出すシーン、派手な色のドレスが映えるカリフォルニアの温暖な気候とハリウッドの街並み。作中のシーンの数々が記憶に新しい方も多いのではないでしょうか。ライアン・ゴズリング演じるセバスチャンはかねてからの夢を叶え、ジャズバーを経営します。バーやクラブなど音楽のある場所には、バーテンダーの作る美しいカクテルがよく映えます。

マイ・インターン（アメリカ）

アン・ハサウェイとロバート・デ・ニーロがW主演を務めた映画です。一代でビジネスを築いた女社長のアン・ハサウェイは、仕事と家庭に疲れていますが社員たちの働きを褒めるために連れ立ってバーに行きます。疲れた体でどんどんショットをあおるも、最終的に吐く女社長。この作品だけではなく、欧米の映画やドラマでは、酒場やバーでバーテンダーにお酒を注文したり飲んだりする様子がよく切り取られます。

4.バーテンダーにはこんな仕事がある

バー、パブ、クラブなどの店

お店にいらっしゃるお客様にお酒を提供します。

ホテルのバー

大きなホテルにはレストランとバーがそれぞれ店を構えています。高層階で、お客様がバーテンダーの作る美しいカクテルと景色の両方を楽しめるような立地になっていることが多いです。リゾートホテルであればプールに併設されたバーなどでもお酒を提供します。結婚式場を併設していればそういった場でもお酒を提供します。

イベント会場

ホテルの催事会場や、大人数を収容できる場でのパーティーなどでお酒を提供します。記念式典、謝恩会、発表会、ディナーショーなどです。

ビジネスの場

バーテンダー自身が企業のオフィスや企業が確保した会場などに出向きます。歓迎送別、上層部の進退に関連するパーティー、売上達成予算達成などの会でお酒を提供します。

個人の家

ケータリングなどの食事サービスと併せて、バーテンダーが個人の家へ出向きお酒やカクテルを提供します。子供の卒業や結婚、退職など仕事の節目、子供のクラブ活動の節目、誕生日や祝日のパーティーなどを自宅で行う際、ケータリングやバーテンダーを呼び飲食をアウトソーシングすると、主催側も来客との歓談を楽しめます。

最後に

バーテンダーとして働くとモテる？バーテンダーになれるのは男性だけ？女性もバーテンダーとして働ける？服装は白シャツとベストを着るの？謎多きバーテンダーの仕事は、お酒や話を聞くことだけではありません。海外では話をする力やパフォーマンス、人柄も重視され有能なバーテンダーは一晩のチップの額がかなりの金額になります。日本では、バーテンダーの仕事を習得するためのバーテンダー資格取得留学を案内している留学斡旋会社もあります。

バーテンダーの仕事を見たい！お酒を作ってほしい！ということがあれば、様々なライフイベントの中で出張してもらえるサービスなどもあります。
バーテンダーについて少しでも知識を深めていただき、機会があればぜひともプロのバーテンダーの仕事を目の当たりにしてください。プロのバーテンダーの方々がカクテルを作る姿は、とてもかっこいいですよ。