。エッグノッグと呼ばれるカクテルがあるのをご存知でしょうか？ハリーポッターにも登場する、北米では非常にメジャーで、特にクリスマスには欠かせない人気の飲み物です。
牛乳と卵とブランデーで作るお酒。例えるなら、アルコールの入ったミルクセーキと言ったところでしょうか。
今回は、そんなエッグノッグの作り方についてご紹介いたします
エッグノッグを作るための材料
まずは、エッグノッグに必要な材料をみていきましょう。
1.牛乳
牛乳と言っても成分調整牛乳や低脂肪乳など種類は様々。しかし、特に決まりはないので好みのものを選びましょう。また、豆乳でも代用できるので、ヘルシー志向の方は試してみていかがでしょうか？
2.卵
基本的なレシピでは卵黄だけを使用しますが、全卵を使っても良いでしょう。
3. ナツメグ、シナモン、砂糖
ナツメグやシナモンは、香りづけのための材料であるため、お好みで準備してください。本格的なレシピにするのであれば、シナモンスティックを添えると見た目も華やかになります。
4.ブランデー、ラム
エッグノッグに使うお酒は、ブランデーとラムが一般的。「ブランデー・エッグノッグ」とも呼ばれます。今回は両方いれるレシピをご紹介しますが、片方だけでも大丈夫です。アルコールが苦手な方は、量を少なくしても良いでしょう。
エッグノッグを作るための道具
次にエッグノッグを作る際に必要な道具をご紹介いたします。
1. グラス
エッグノッグは、ホットでもアイスでも楽しめるカクテルです。飲み方に応じたグラスを用意してみましょう。
例えばアイスの場、オールドファッショングラスなどの背の低いグラスや、ワイングラスがおすすめ。。ホットの場合は耐熱のグラスや、木のグラスなどを使うと雰囲気が出て良いでしょう。
2. ミキサー、泡だて器
エッグノックの特徴は、なんといってもそのクリーミーな口当たり。それを可能にするのがミキサーです。ミキサーがないようであれば、泡立て器を使用しましょう。
3. 鍋、レンジ
エッグノッグは、鍋を使って温めながら作るカクテルです。鍋の代わりにレンジでも代用できますが、口当たりが変わってきますので、鍋で作ったほうが美味しいでしょう。
エッグノッグの作り方
それでは、エッグノッグの作り方についてご説明いたします。
とても簡単なので、ぜひ参考にしてみてください。
1. 卵黄、牛乳、砂糖をよく混ぜる
ボウルに卵黄1個、牛乳80ml、砂糖小さじ2杯を加えて、ミキサーでよく混ぜます。しっかりと細かな泡が立つまで混ぜるのが、美味しくなるポイントです。
2. 弱火で温める
鍋に入れ、弱火でかき混ぜながらゆっくりと温めていきます。沸騰させてしまうと台無しになってしまうので、温度調節には気をつけましょう。
3. グラスにブランデー、ラムをいれる
ブランデー30mℓ、ラム15mℓをグラスにいれ、温めた材料を注ぎいれます。最後に軽くステアして、シナモンやナツメグを少々振りかければ完成です。
アイスの場合、お酒を入れた後に冷蔵庫で冷やしてください。
4. もう一手間でさらに美味しく
余ったら卵白を泡立ててメレンゲを作り、上に乗せることで味がよりマイルドになり、見映えもよくなります。
また、砂糖の代わりに黒糖やハチミツを使用しても美味しいです。
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ご紹介します！一般的なエッグノッグの材料に加えて、いちごとバニラビーンズを用意すればOKです！
1.バニラビーンズを牛乳に浸す
さやに切り込みをいれたバニラビーンズを牛乳に入れて浸します。さやがしんなりしたら中身を取り出し、牛乳と良く混ぜましょう。
2.いちごのヘタをとる
いちごのヘタを取っておきましょう。最後にミキサーで混ぜるので、小さくカットしなくても大丈夫です。
3.卵黄と砂糖を混ぜる
卵と卵黄ををボウルに入れて、白くなるまで良く混ぜましょう。泡だて器が使うと簡単にできます
4.ミキサーで混ぜる
1～3の工程で用意したものをミキサーに入れてよく混ぜ合わせます。その後にグラスに注いだら完成です！
自宅でも簡単にできるカクテルの作り方
今回は、エッグノッグの作り方を紹介いたしました。材料も少ないですし、特別な道具も必要ないので、誰でも簡単に作れるということが分かっていただけたかと思います。
お酒好きの方は、色んなカクテル作りに挑戦してみませんか？おすすめのレシピを紹介するので、ぜひ参考にしてください。
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