超簡単！クリスマス料理と前菜のアイデアレシピ集

もうすぐクリスマス。今年のクリスマスはどのように過ごしますか？今回の記事では、クリスマスを盛り上げる簡単でお洒落なレシピをご紹介します。

目次

1. 前菜を華やかに！梨とルッコラのクリスマスサラダ
2. 簡単でかわいい！きゅうりのクリスマスツリー
3. アレンジ自由！リッツパーティー
4. 簡単でお洒落に！カプレーゼ
5. 組み合わせが新鮮！柿とかぶのカルパッチョ
6. クリスマスの定番料理！ラザニア
7. 子どもも楽しめる！トナカイクッキー
8. Zehitomoで家庭料理レッスンを受けてみる

前菜を華やかに！梨とルッコラのクリスマスサラダ

ピンクペッパーを使って赤色を散りばめると上品に！クリスマスカラーのサラダで一気にクリスマスムードを演出しましょう。

材料

梨　1個
ルッコラ　一掴み
ベビーリーフ　一掴み
カッテージチーズ　30g
くるみ　適量
ピンクペッパー　適量

作り方

1.梨は皮をむいて芯を取り除き、適当の厚さに切る

2.くるみを好みの粗さになるまで砕く

3.お皿にルッコラとベビーリーフを盛り、その上に梨、カッテージチーズを載せる

4.くるみとピンクペッパーを全体に散らす

ワンポイント

・カッテージチーズを使用したレシピを紹介しましたが、モッツァレラチーズやブルーチーズなども梨と相性が良いです。お好きなチーズに変更して自分好みのサラダにしてみてください。

簡単でかわいい！きゅうりのクリスマスツリー

きゅうりを重ねてピックで差すだけでかわいいクリスマスツリーのできあがり。とっても簡単で飾りとしても使えます！

材料

きゅうり　2本

作り方

1.土台用のきゅうり1本を1.5cm幅に輪切りにする

2.もう1本を縦にスライスする

3.土台用のきゅうりの上にスライスしたきゅうりを折りたたみながら重ね、上からピックで刺す

ワンポイント

・きゅうりを折りたたんでいく際に、下に行くにつれて幅が大きくなるように意識すると、より立体的で実物に近いクリスマスツリーになります。 　

パーティーを華やかに！デコレーションリッツ！

組み合わせ自由で大人数でも楽しめるリッツパーティー。今回は特にクリスマスにおすすめなアレンジをいくつか紹介します。

材料

リッツ（お好きなクラッカー）

・アレンジ1 　
レタス　少量 　
生ハム　少量 　
ブラックオリーブ　少量 　

・アレンジ2 　
サーモン　少量 　
アボカド　少量 　
ディル　少量

・アレンジ2 　
クリームチーズ　少量 　
苺　1個 　
キウイ　少量

作り方

アレンジ１

1.クラッカーの上にレタスをのせ、その上に生ハムを折りたたむように重ねる

2.一番上にオリーブをのせる

アレンジ2

1.サーモンとアボカドをクラッカーに合わせて食べやすい大きさに切る

2.それぞれを並べるようにのせて、ディルを上から添える

アレンジ３

1.クリームチーズをクラッカーに合わせて厚さ5mm程度に切る

2.苺は1個が3枚に分かれるように縦方向に切る

3.キウイは細かく刻む

4.クリームチーズの上に、スライスした苺3枚をずらして重ね、その上にキウイをのせる

ワンポイント

・二つ以上の食材を重ねて載せると映えるリッツパーティになります。さらに、彩り豊かになるように意識するとよりお洒落に！

簡単でお洒落に！カプレーゼ

トマトとチーズの組み合わせは間違いありません！さらに、彩りからもクリスマスを感じられる一品です。

材料

トマト　1個
モッツァレラチーズ　100ｇ
バジル　2枚程度

作り方

1.ヘタを取り除いたトマトとモッツァレラチーズを輪切りにする

2.お皿にトマトとモッツァレラチーズが交互になるよう盛り付け、真ん中にバジルを添える

3.全体にオリーブオイルと塩こしょうをかける

ワンポイント

・トマトとモッツァレラチーズの断面の大きさを均一にすると、より統一感のある仕上がりになります。

・オリーブオイルを全体に満遍なくかけることで、ツヤ感が出て味も見た目もより良くなります。

組み合わせが新鮮！柿とかぶのカルパッチョ

柿とかぶを組み合わせることは意外ですが、実はとても相性が良いんです。リース風に盛り付けることで食卓をお洒落に！

材料

柿　1個
かぶ　1個
ルッコラ　適量
フリルレタス　適量

作り方

1.かぶは葉を切り落として皮をむき、縦半分に切ってから薄切りにする。全体に塩をふってしばらくおき、出てきた水分をキッチンペーパーでふいておく

2.柿は皮をむいて、縦半分に切ってから薄切りにする

3.お皿に柿とかぶが交互になるように盛り付け、真ん中に葉物野菜を盛り付ける

4.上からオリーブオイルと塩こしょうをかける

ワンポイント

・カプレーゼと同じく、柿とかぶの見える面積が等しくなるように意識しながら盛り付けましょう。

・柿の甘さを味わいたい方は熟した柿を、食感を楽しみたい方はあまり熟してない柿を選んでみましょう。

クリスマスの定番料理！ラザニア

1年に1度のクリスマスだから、普段は作らない少し手の込んだ特別な料理を作ってみませんか？材料は多いですが、実は簡単にできるんです！

材料（3～4人分）

・ミートソース　　　　　　　　　　　　
牛ひき肉　300g　　　　　　　　　　　　
玉ねぎ　1個　　　　　　　　　　　　　　
人参　1/2個　
赤ワイン　100cc　
にんにく　1欠け　
オリーブオイル　大匙1と1/2 　
小麦粉　大匙1と1/2　　　　　　　　　 　
*水　100cc　　　　　　　　　　　　　 　
*トマト缶　1缶 　
*ケチャップ　大匙3 　
*ソース　大匙2 　
*砂糖　小匙1 　
*醤油　小匙1 　
*塩　小匙3/4 　
*コンソメ　1個 　
*ローリエ　1枚 　
*ナツメグ　少々 　
*こしょう　少々 　
生クリーム　大匙1（または2） 　
粉チーズ　大匙2 　
バター　10g

・ホワイトソース
牛乳　500cc
バター　30g　　　　　　　　　　　　　
薄力粉　大匙4　　　　　　　　　　　
コンソメ　小匙1　　　　　　　　　　　
塩こしょう　少々

・ラザニア生地　6～8枚
・チーズ　適量

作り方

ミートソース

1.オリーブオイルでみじん切りにしたにんにく、玉ねぎ、人参を炒める

2.牛挽肉を加えて色が変わったら薄力粉を加えて炒め、赤ワインを入れて2分程度煮詰める

3.*の調味料を加えて、蓋をして弱めの中火で10分程煮込む

4.生クリームと粉チーズを加えて軽く煮込み、仕上げにバターを加える

ホワイトソース

1.フライパンに薄力粉とバターを加えて弱火でよく混ぜる

2.牛乳を少しずつ加えて、まとまったらまた牛乳を少し加えてを、なめらかになるまで繰り返す。

3.出来上がったホワイトソースにコンソメ、塩、こしょうを入れて味を調える

ラザニア

1.耐熱皿にホワイトソース、ミートソース、生地の順番で重ねていき、最後は生地、ホワイトソース、その上にチーズをのせる。

2.オーブンで10分程度焼く

ワンポイント

・ホワイトソースは弱火でじっくりと作りましょう。また、先に薄力粉を十分炒めることで、薄力粉の匂いを取ることができます。

子どもも楽しめる！トナカイクッキー

みんなの笑顔を連れてきてくれるトナカイクッキー。トナカイの顔を描いたり、鼻をつけたりと楽しみながらかわいいクッキーを作りましょう！

材料（4人分）

バター　70g
砂糖　50g
卵　1/2個
小麦粉　130g
ベーキングパウダー　小匙1/3
チョコペンなど、お好きなデコレーション

作り方

1.バターを常温またはレンジ600wで20秒あたため、柔らかくしておく

2.バターをボウルに入れて柔らかくなるまで混ぜる

3.砂糖を2回程に分けて入れる。白っぽくなるまで混ぜる

4.といた卵を少しずつ入れる

5.ベーキングパウダーと小麦粉を合わせ、2〜3回ふるっておく

6.④にふるった小麦粉を入れ、1つにまとまるまでヘラでボウルを回しながら混ぜる

7.⑥をラップで包み、冷蔵庫で20分休ませる

8.平らな台に打ち粉をして生地を伸ばし、型を抜く

9.オーブンを160度にし、予熱で温める。クッキングシートの上にクッキーを並べ、15分焼く

10.出来上がったクッキーにデコレーションをし、冷やし固める

ワンポイントアドバイス

・卵は少量ずつ入れると、分離せず簡単に良く混ざります。 ・クッキーを焼くときには少し間隔を空けておきましょう。そうすると、くっ付かずに焼きムラなく焼けます。

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