スペインは日本と同じく海に面しており、国内で愛される食材には日本と同じく魚介が多いことが特徴です。
今回は、そんなスペイン発祥の料理ピンチョスについて紹介します。
簡単に作れてお洒落なピンチョスは、ちょっとしたおつまみやホームパーティーにぴったりです。いろいろな場面で使えるレシピばかりなのでぜひ参考に作ってみてください！
ピンチョスとは
ピンチョスとは、スペインの軽食（タパスと呼ばれます）の一種。「串に刺したもの」という意味があり、その意味の通りバケットの上に食材がのったものが小さな串に刺さっています。
ピンチョスは、地域によって異なる特徴を持っています。バスク地方はバケットに具材をのせて刺したもの、具材を刺しただけのものが多い一方、首都マドリッド周辺では、オープンサンドやモンタードス（オープンサンドよりも高さがあります！）が多く見られます。 ここでは串に刺すバスク地方風のレシピを紹介していきます。
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おすすめのピンチョスレシピ
手軽に作れるピンチョス
■豆腐チーズのピンチョス チーズのレシピ■
出典： oceans-nadia.com
豆腐を水切りすることでチーズのような食感に。簡単に作れてヘルシーなので女子会にぜひ使いたいレシピです。様々な食材と相性がいいので、お好みの具材と合わせてみましょう！
■焼きカマンベールとパプリカの彩りピンチョス■
出典： oceans-nadia.com
パプリカの上にカマンベールとオリーブをのせてオーブンで焼いたピンチョス。オーブンで焼くことでよりチーズの味が深まります。
詳しいレシピはこちらから（Nadia） by mayu million
■スライスチーズピンチョスのレシピ■
出典： oceans-nadia.com
スライスチーズと生ハムを交互に重ねたピンチョス。重ねるだけなので子供と一緒に作るのもおすすめ。チーズと生ハム以外にも、具材を変えて楽しむことができるレシピです。
詳しいレシピはこちらから（Nadia） by 小春（ぽかぽかびより）
■生ハム、オリーブ、トマト、モッツアレラのピンチョスのレシピ■
チーズと生ハム、オリーブやトマトを重ねた一口サイズのシンプルなピンチョス。簡単かつお洒落なおつまみとして様々な場面で活躍するレシピです。
■チーズ・スモークサーモン・ナッツの温製ピンチョスのレシピ■
出典： oceans-nadia.com
バケットの上にチーズとスモークサーモン、ナッツをのせたピンチョス。見た目も華やかさはもちろんナッツを上からかけることで食感も楽しめます。ちょっとしたおつまみに最適なレシピです。
■黒豆チーズの和ピンチョスのレシピ■
出典： oceans-nadia.com
おお正月に余りがちな黒豆は、カステラとチーズと合わせることでちょっとしたデザートに。新鮮な組み合わせですが、甘すぎなくて食後のデザートやワインのおつまみにぴったりです。
■具だくさんのや肉のタレで厚揚げピンチョスのレシピ■
出典： recipe-blog.jp
一口サイズの厚揚げに、焼き肉のたれをかけ、上から刻んだ白ネギやトマトをかけたピンチョス。白ネギやトマトを使っているのでさっぱりとしていますが、食べ応えもあり副菜としても使えるレシピです。
肉をメインにしたピンチョス
■シソわさびのロールポークのレシピ■
ピンチョスはスペインの料理ですが、食材によっては一気に和食らしい料理に。豚肉とシソをくるくると巻くだけなので作るのも簡単。シソが入っているためさっぱりとしていて、夏におすすめのレシピです。
■ハーブチーズのチキンピンチョスのレシピ■
ドライハーブをクリームチーズに混ぜてチキンに載せるだけで完成。 ハーブチーズは、ワインのおつまみにぴったりで、バケットに載せるなど使い道も多くあります。
■チキンとカマンベールとリンゴのピンチョスのレシピ■
チキンとリンゴ、リーズをそれぞれ切って重ねます。お好みでジャムやオリーブなどを上に載せることでより複雑な味わいに。
■焼きトマトと豚肉のピンチョスのレシピ■
豚肉の上にトマトを載せることでさっぱりとした味わいに。覚めてもおいしいため、おつまみにぴったりの一品です。
■ベーコンとマッシュルームとオリーブのピンチョスのレシピ■
ベーコンとオリーブを使った少しこってりとしたピンチョス。食材をすべて立てて刺すことで、見た目もかわいらしく仕上がります。
■豚キムチのピンチョスのレシピ■
普段食べている豚キムチもピンチョスにすることで一気にお洒落に。中に、野菜やチーズを巻くことで見た目もすっきりとします。
■鶏肉とオレンジのピンチョスのレシピ■
出典： oceans-nadia.com
鶏肉とオレンジは、新鮮な組み合わせですが実は相性抜群。ホームパーティーで出したら喜ばれること間違いありません！
詳しいレシピはこちらから（Nadia） by 西山京子/ちょりママ
海の食材がメインのピンチョス
■ほたて干貝柱で作るバル定番料理 ピンチョス3種■
ほたて貝柱を活用したピンチョス。色合いも良く、様々な組み合わせを楽しめるレシピが紹介されています。毎日のご褒美に少し贅沢なおつまみを作ってみてはどうでしょうか。
■ピンクグレープフルーツとスモークサーモン巻きピンチョス■
出典： resipe-blog.jp
スモークサーモンやタコといった魚介類にピンクグレープフルーツを合わせた新鮮な組み合わせのピンチョス。意外にも柑橘系の果物と魚介類は相性が良く、おもてなしの際に出せば、料理上手の印象が付くこと間違いなしのレシピです。
行事におすすめのピンチョス
■追いがつおつゆ×バルサミコソースで秋野菜とチーズのピンチョス■
出典： recipe-blog.jp
トマトやナスの赤と紫色がハロウィンを連想させるピンチョス。フリットパンと一緒ピンで刺すことで、より手軽なスナックとして食べられるレシピです。ハロウィンパーティーでぜひ作ってみてください。
■クリスマスに☆サンタのピンチョス■
出典： oceans-nadia.com
トマトとウズラの卵を使ったサンタさんをイメージさせるピンチョス。マヨネーズで髭、ゴマで目を作ることでよりかわいらしいサンタさんになります。お子さんもきっと喜んでくれるクリスマスにぜひ作りたいレシピです。
■カプレーゼピンチョス■
横に半分に切ったトマトの間にモッツアレラチーズを挟んだピンチョス。土台のトマトの底をカットしておくことで安定します。上にバジルを載せるとよりクリスマス感が増しておすすめです。
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最近ではピンチョスバルといったレストランも出現しており、ピンチョスの知名度が上がってきています。ピンチョスを食べながらスペインワインを飲み、サッカー中継を見たら最高に楽しい時間になりそうです。 今回紹介したレシピは、味はもちろん彩の良いものばかり。簡単かつお洒落なピンチョスはいろいろな場面で活躍すること間違いありません。ぜひ紹介したピンチョスレシピをご自宅でも試してみてください。
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