東京都世田谷区
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釣りたての鮮魚を食べる！
寿司屋出身で和食経験30年になります。 特に魚料理が好きで、現在は自分で釣ってきた魚を料理しています。 事前にお客様のお好みの魚を伺って、それを自船で釣ってきてお好みの食べ方でご用意します。和食に拘らず、洋風な料理ももちろん可能です。熟成が必要な魚であればベストのタイミングまでしっかり寝かせてご用意も可能です。
実務経験30年。飲食店経営経験あり。
