三重県いなべ市大安町石榑東
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シニアに向けてのイタリア料理🍴🍷ありのままで
企業情報・自己紹介
初めまして❕小泉宏生と申します。 占いの本とかで自分の性格を調べると『人間が好きな楽天家』と書いてありました。 いつも笑ってるせいか半端ない笑い皺が顔中を覆っています。 大阪育ちの関西人で、学生時代はサッカーに明け暮れ、大阪代表に選ばれ国体に出たこともあります。今は10回くらいしかリフティングできませんけどね。 おこがましい言い方かおしれませんが、ワタシは姉さん(妻)が大好き過ぎて常に一緒にいます。周りからは、まぁまぁ引かれてます。 子供はいませんし、ソムリエでもある姉さんと毎日ワタシが作る料理とワインを嗜んでおります。この時間が本当に喜びであり幸せなヒトトキです。ノロケではありません。 でもこのような空間をご縁のある方達と共有出来れば素敵だなと思ってます。 特にご高齢者の方に美味しいパスタや鶏肉の香草焼きなど食べて頂きたいです。 亡くなった祖母が一年に一回帰省する孫の作るスパゲッティを楽しみにして 美味しい美味しいと食べてくれてました。決して肉じゃがや煮魚だけという訳ではないのだと思ったものです。そういう機会がないから食べれてないのだなと…… 亡くなる時も『宏生のスパゲッティないんか？』とウチの母に言ったそうです。 最後に食べたいのがオレのスパゲッティかよ⁉️と半泣きになりました。 『スパゲッティはアルデンテ』がもちろん常識ですが、お年を召した方には多少柔らかめに湯がいた方がいいかもしれません。 そんな食べ手に寄り添った料理を心掛けてます。 あと単身赴任している男性の方とか、ビールのあてにイタリアンおつまみを簡単で美味しいモノを教えさせて頂いても良いのかなと……… 姉さん(妻)のアドバイスをもらいながら、お勧めのイタリアワインも提供したいですね。 食べて美味しい、過ごして楽しい、あとは笑い合えれば言うこと無しです。 もし皆様とご縁がありましたら、お会いできるのを楽しみにしております。 あ、あと手品が得意です。 連絡先です。090-7310-5219 924fede@gmail.com
経歴・資格
高校卒業後、大阪 豊中『マダム アンスイ』で料理人生が始まる 三重県四日市市『リストランテ システィーナ』『ピッツェリア パラディーゾ』 東京 四谷『リストランテ チェッピーノ』支配人 愛知県 名古屋『リストランテ イルノド』『トラットリア トペ』シェフを歴任 トラットリア トペは食べログ百名店に選出される 1999年より2年間 イタリア トレンティーノ·アルト·アディジェ州を皮切りに ６つの店で修行する 名古屋コミュニケーション学校 調理科で講師を務める
お仕事で心がけていること
52歳になった今、 今後は何らかの形で社会貢献をテーマに 食を通じて携わって行きたいです。 児童養護施設に出張料理教室やりたいです。
