天皇の料理番というドラマの中で主人公のお師匠さんが主人公である弟子に言った言葉がいつまでも心に突き刺さって離れません
技術は追い付かないこともある。
素材は望み通りにいかないこともある。
でも、「まごころ」はてめえ次第でいつでも最高のものを出すことが出来る。
爪を短くすること。
鍋を丁寧に洗うこと。
包丁を整えること。
そういうことは、確実にできる。それさえできないやつは、まともな料理が作れるとは俺は思わない。
父の世代や父のお師匠さん達の世代はそういう気概をもった本当の職人さんと呼べるような方々でした
僕も一生かけてそこに少しでも近づく事が出来るような職人さんになれるよう努力します
千葉県建設業許可
昭和64年創業福島県出身の父の跡を継いだ2代目です
どこに頼んでよいか分からなくて困っているような小さな修理工事から大きな工事まで
頼んで頂けるお客様に出来る限り寄り添った内容の工事を心がけております
住宅や会社事務所や工場など屋根•外壁塗装•増築や改装•雨漏りの修理や水漏れトイレや洗面所•キッチンや浴室水回りのリフォーム
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真面目な山田が責任を持って工事させて頂きます
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