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気軽に、手軽にプロの味！今を感じる旬の感動をお届け
企業情報・自己紹介
旬の食材を使った華やかなパーティー料理を得意としています✨ 野菜ソムリエでもあるので、季節ごとの美味しい野菜を上手に使いながら、彩り豊かにお魚やお肉といった食材と合わせ、食卓を華やかに飾ります😄🍅🥦🥕 器は、沖縄のやちむん（焼物）を使い、料理を更に引き立たせます。 アルバムにこれまでに提供した料理があるので、参考にご覧ください😋 お誕生日会や女子会、記念日など、様々な用途に合わせ、最適なご提案を致します🎵 お客様のご予算、ご要望にも柔軟に対応させていただきます。 お気軽に内容等、ご相談ください😃 私自身が作ったお料理、食べ歩きを載せているインスタもやってますので、よろしければ参考にご覧くださいね☺️ ＊沖縄本島内の交通費ですが、南部1,000〜5,000円、中部5,000〜8,000円、北部8,000円〜10,000円頂戴します。 個人での活動のため、ご理解、ご協力、よろしくお願いします。
経歴・資格
◇仕事の経験◆ 和食6年🇯🇵 料理長経験あり 和食を中心とした創作居酒屋で働いていました。 沖縄料理はもちろん、創作料理を作っているので、お客様からのオーダーで、コース料理やその日仕入れた食材でお任せで作ることもあります。 カフェ3年🍽 野菜ソムリエ食堂という店舗のマネージャーとして、3店舗統括管理してました。 自家菜園の野菜もサラダやお惣菜にしてご提供していました。 イタリアン🇮🇹 レストランやカジュアルな業態で約2年間経験。 2022年10月 出張シェフで念願だった独立をする！ 2024年6月 事業拡大に伴い、法人化 株式会社Biotope Harmonyを設立 過去の実績 恩納村や名護市など、リゾート地での貸切ヴィラでの調理経験ます。 出張シェフとして、300回以上の実績。 2〜200名様までの対応経験あり。 ◇資格◆ 野菜ソムリエ 食育のイベントやワークショップの経験もあります。 TV、ラジオ、雑誌等の取材歴あり。 HYへのケータリングサービスの実績あり！
お仕事で心がけていること
☆仕事に対する心掛け★ 調理の仕事をする上で大切にしている事は、四季を感じれる事。日本の良い所は、季節ごとの旬の美味しい食材が手に入ります。 『今』しか出来ない旬を感じる料理をテーマに、美味しいご飯をお届け致します。 ◎コンセプト◎ 『食べるは楽しい』 見た目にも美しく、楽しく、美味しく、そして幸せな時間を〜 ◆目指す先◆ 沖縄の温暖な気候、豊かな自然、綺麗な海、ミネラル豊富な大地が育んだ食材を使い、食を通じて特別な時間を楽しんで頂きます✨ 『本当に美味しい物は人は幸せにする』をモットーに、誰もが幸せになる空間を提供致します。
