東京都渋谷区鉢山町
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強みは発想と直感力です プロフィールを閲覧ください
企業情報・自己紹介
はじめまして 料理人の添田と申します よろしくお願いします。 専門学校を卒業後に、19歳から四ツ谷の オテル ドゥ ミクニ グランメゾンで 料理人としてのスタートをきりました。 20歳夢ができ 23歳の時に料理人として 海外へ行きました。 ドイツへはじめは行にきました。 二つ星レストランで働きその後メキシコへ行き メキシコから日本へ帰国致しました。 今は将来の夢を叶えるため フリーランスとして夢に向かって邁進 しております。 コースの内容下に書かせていただきます。 前菜が二つあるものはフランス料理で2番目の前菜 をドゥジェームといいます。 こちらは、主に冬でしたら温かいポタージュ イタリア料理でしたらパスタ等に 夏ばは、ガスパチョやビシソワーズといった冷製のスープになります。 またご質問がある際はお気軽にお声掛けください。よろしくお願いします お一人様7000円 前菜→魚→肉→デザート ↓ お一人様1万2000円 前菜→前菜②→魚→肉→ デザート ↓ お一人様 1万5000円 前菜→前菜2→魚→肉→デザート こちらは1万2000円より食材が変わります。 お一人様2万 前菜→前菜②→魚→肉→肉(ジビエ) →デザート お子様プレート お一人様 2000円〜で 承れます。 メキシコシティでボクシングデビュー戦をし ドイツで二つ星へ行った異色の経験をしてきました よろしくお願いいたします 下記Instagram 上のホームページURLよりご検討の 材料料理の方閲覧していただけたらと思います。 よろしくお願いします。 https://instagram.com/from_fukushima_keisuke?r=nametag コースの方 お値段はありますが、 予算などもご相談 承れます、いくらにおさめたい等ある際はお申し付けください。
経歴・資格
調理師免許があります 現役のスポーツ選手です フランス料理 6年 銀座 麻布十番 四ツ谷 イタリア料理 1年 南青山 スポーツ選手でもあるので、健康食を アスリート目線から栄養を考えて作ること ができます。
お仕事で心がけていること
皿に描く世界観のデザイン その日を特別な日に。 明るく気持ちよく料理を楽しんでいただきたく 思います。 お客様とのコミニュケーション や ご希望に応じて料理に多彩さを持たせたい と思います。 しっかりとしたやりとりから できるだけ理想に近い形に。
