東京都新宿区
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鉄腕ダッシュにも登場のウニマイスターが来ます♬
企業情報・自己紹介
多数メディア出演の四谷にある世界一を目指すウニ専門レストラン『ウニココ』のシェフ辻田啓伸がご指定の場所でパフォーマンスします。 お料理はイタリアンベースで通常は前菜からデザートまで全てウニですがウニなしイタリアンも交えられます。なんともウニココの特徴は旬の美味しいウニ達を常時15種ほど年間200種以上扱ってます。ワンプレートで12種のウニ全国食べ歩きは圧巻です。 ウニフルコースは税抜き 5000円（前菜盛り合わせ、ウニ3種食べ比べ、メイン料理、デザート） 7500円（前菜、スープ、ウニ5種食べ比べ、メイン料理、デザート） 15000円★（前菜、スープ、ウニ12種食べ比べ、パスタ、メイン、デザート） 21000円（★のコースの食材がよりスペシャルになったコース、ウニココバーガー付き） 25000円（ウニココのスペシャリテを組み込んだコース、追いウニ3種、ウニココバーガー付き、ウニココのロッシー二超え付き） がお店と同じコースですがお客様の主旨や予算に合わせてアレンジできます。 出張は お支払い総額10万円以上でやらせていただいてます。（その中には出張料3万円、交通費となるタクシー料金往復も含まれます。） お皿を持参する場合は出張料が5万円〜になります。 この上ない贅沢をぜひリラックスできる場所や仲間といかがですか。
経歴・資格
株式会社辻田ファーム 代表取締役。 〉ウニ専門レストラン『ウニココ』 〉ウニバル『ウニココのトナリ』 〉個室接待イタリアン『オリヴァヴァ』 〉銘柄ブタ×イタリアン『荒木町ブタデスマッチ』 〉南町田で採卵3種、野菜120種、ハーブ20種『辻田ファーム』 シェフでもありソムリエでもあり農家でもありますが今はもっぱらウニを追求する日々。 異色の経歴や性格で ウニを深掘りしたパイオニアとしていろいろメディアにも取り上げていただいてます。 人を楽しませたり喜んでいただけることが好きで追求してる中ウニと出会いました！！ 【ウニ×辻田】味わってください♬
