大牟田 悦郎
千葉県松戸市
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一言PR
日本料理の新店舗立上げに対してのブランディング形成
企業情報・自己紹介
私自身、日本料理の世界で長年に渡り経験を積んできました！ 料理面だけではなく数値管理やブランディングなどの業務経験もあります。今回、ご提供致しますサービスは日本料理、和食などをベースとしたビジネスモデルの作成とその譲渡になります。 下記サービス概要になります。 ※和食店での店舗展開を考えていらっしゃる事業者様、向けのサービスとなります。 1.展開するブランド(和食、日本料理に限る)にそったメニュー作成（数多ある物の中からお客様に御案内する形、またお客様のリクエストにそった形での商品開発) 場合によっては試作あり(予算次第) 2.確定したメニューをもとにレシピ作成(分量方、工程表)、数値の割出し、業者等の御案内 3.上記業者が確定した上で試作工程を踏まえ、事業者様、従業員に対しての落とし込み
経歴・資格
調理師免許 食品衛生責任者 日本料理、調理経験15年以上 店長経験、調理長、経験あり 日本料理店、個人経営の経験あり
