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採用実績
34件
京都府京都市 右京区梅津 中倉町
対応可能エリア:
一言PR
まず食べるゲストありきの料理人の存在だと考えてます
企業情報・自己紹介
シェフの田中です。 様々な方向性から「料理」に出来る事をご提案させて頂きます、 基本的にはフレンチのコース料理を得意としていますが、人数の多い場合の大皿でのシェアして頂くパーティー料理も承ります。 様々な記念日や誕生日ディナー、ワイン会やママ会まで様々な機会にお気軽にご相談頂ければと思います。 京都市内から遠方までお気軽にご相談下さい。 関西、東海などのリゾート地でも多くご利用頂いております。 (京都市内以外は別途交通費が必要になります) ✳︎キャンセルポリシー 訪問日当日、前日：料金の100% 訪問日2日前から7日前：本件料金の80% 訪問日7日以前：本件料金の0%
経歴・資格
学生時代から飲食業に従事。イタリア料理を経験後、フランス料理の世界へ。 関西の星付きフランス料理店を渡り歩き修行し、役職を担う。 心斎橋モダンフレンチ「Entr’ acte」～アントラクト シェフとして活躍。同店閉店後、 東京、五つ星ホテル「Shangri-laホテル」副料理長勤め、関西に戻り、 フランスプロヴァンスのアートラグジュアリーホテル「Villa La Coste」の姉妹ホテルとして日本初出店となる京都「THE SHINMONZEN」料理長に就任。 店舗を持たないスタイルでのフランス料理、京阪神を中心に出張料理、ケータリング専門「Racine」を立ち上げる。 クラシックな料理をベースに現代的な技術を取り入れ、モダンにアレンジすることで料理の可能性を広げていきたいと思っています。 パーティーや誕生日ディナー、ママ会など様々な機会にお気軽にご相談頂ければと思います。 様々な経験を活かし、 ゲスト、クライアントの満足出来る時間を過ごしてもらえるよう努めます。
お仕事で心がけていること
人と人との繋がりを第一に考え、 料理を提供するだけでなく、コミュニケーションを大事にしており、その時々のシュチュエーションに応じてのサービスに取り組んでおります。
