魚捌きの極意を学ぶ！鱸（スズキ）さんのお魚教室
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「魚を愉しむ！」それが上達への近道。
企業情報・自己紹介
はじめまして(o^^o) 突然ですが皆さん、お魚は、捌いたことありますか？？ 最近では、某YouTuberさんのおかげで魚捌きが注目されつつあります。 でも動画を見てるだけでは分からない・・・実際にレッスンを受けたい！という方が非常に増えています。 今まで扱ってきた魚は、数知れず！捌けない魚、触ったことない魚は、ほとんどない。と言っても過言ではない「魚大好き鈴木さん（笑）」が捌き方、下処理の極意、魚料理、魚の豆知識まで！様々な魚の素晴らしさを細かく丁寧にお伝えします(o^^o) 現在33歳。経歴:近畿大学農学部水産学科卒→漁師→潜水士→板前→魚屋（鮮魚小売）→水産物卸を経験し、現在も全国各地の産地を巡りながら新たな一魚一会を求めて活動中。 過去には、飲食店や小売店のプロの方達の実技講習も担当、プロの方からアマチュアの方まで幅広く対応しますので、それぞれのレベルに合わせた講習を行います。 楽しく技術向上！レベルアップ！お気軽にご相談下さい。
経歴・資格
近畿大学農学部水産学科卒業→漁師（伊勢湾小型底曳網）→海洋環境調査会社調査員（潜水士）→漁師（能登半島ベニズワイガニカゴ縄・沖合底曳網）→板前（海鮮料理専門店・天麩羅専門店）→魚屋（産直小売店）→魚屋（水産物卸バイヤー） 資格:調理師免許、フグ処理師免許、小型船舶操縦士、海上特殊無線技士、海洋調査士補、ととけん、魚食スペシャリスト検定etc...
お仕事で心がけていること
今まで、とにかく魚が好き！日本の水産業が好き！ということで、様々な水産系の職に携わってきました。もっと沢山の人に魚を好きになってもらいたい。本当に美味しい魚を食べてもらいたい。魚料理の楽しさを知っていただきたい、という想いでこの活動を始めました。「魚を愉しむ」をモットーに丁寧に講習を行わせていただきます。 お気軽にご相談下さい。
