高瀬 行規

企業情報・自己紹介

自己紹介 はじめまして、出張シェフの高瀬と申します。 本業のステーキハウス勤務の傍ら、休日を利用して出張料理のサービスを実施しております。 エリアは鎌倉市近辺、 基本的にコース料理、(5000〜7000)お客様のお家にお伺いさせて頂いて現場で盛り付けして本格的なコース料理を召し上がれます。(メインは地場産、オーガニックにこだわった食材を使ったイタリア料理がメインになります。季節の野菜をふんだんに取り入れ、素材の味を充分に引き出し、基本化学調味料不使用、白砂糖不使用等体に優しい食事を目指しております。) 尚ご希望のお客様にはベジタリアン、ヴィーガン、グルテンフリーなど多種多様なお食事の用意も可能です。なるべくご希望に添えるように努力致しますので、 是非一度ご検討ください。 ドリンクなどもご要望がございましたら こちらでご用意する事もできます。(基本的にワインボトル、ヴァンナチュールのワインをご用意致します。) 事前にキッチンの広さやお皿の数、キッチン内の設備等(オーブン有無の確認等)また駐車場の有無なども確認させて頂く場合がございますがご了承ください。 料理提供の1時間前に到着、料理提供時間は2〜3時間程度、片付けまで済ませましたらシェフは退出させて頂きます。 最小催行人数2名以上、10000円以上 (お一人様5000円) 10名様程度まで、人数によってシェフが2人お伺いする場合もございます。(交通費は実費人数分ご請求させて頂きます。) 鎌倉駅を起点として 5km以上は＋1000円、 10km以上は＋1500円　 15km以上は＋2000円 の計算となります。(鎌倉市内は除く、交通費とはまた別途)