一言PR
旬の素材を何倍もの価値観を加えて提供して行きます！
企業情報・自己紹介
九州の食材とフランス料理の技法を使って、ナチュラルな表現による素材の味と色合いを全面に打ち出しつつ、コース全体をストーリー仕立てで表現いたします。ケータリング や、出張コースをご予算と相談しながら世界に一つの価値観のある料理を提供します。
経歴・資格
東証1部上場企業の料理長を10年間勤め、この秋に自身のレストランを開業する為にフリーで活動中です。オートクチュールウェディング事業の初代料理長、東京八重洲、沖縄北谷の新店舗のオープニングシェフ、九州・沖縄の統括を経験し、結婚式2,000組以上をシェフとしてこなし、レストラン部門では東京の媒体で立ち上げから一年でトップ10入り。特に、お客様の情報、生い立ちからコースを作成する事に関しては日本ではトップクラスの経験と実績があります。
お仕事で心がけていること
自分の世界観とお客様のご要望がマッチして、喜んでいただける時 清潔感です。
