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ビーガンとは、動物由来の食品を口にしない完全菜食主義のことです。動物愛護や環境保護、そして健康面から、ビーガンに注目が集まっています。
ビーガンというと、野菜や果物などしか食べられず、食事を自由に楽しめない、というイメージを持っている方も少なくありません。しかし、実はさまざまな食材を口にできます。代替肉も登場しており、ビーガンを取り入れやすくなったと言えるでしょう。
今回は、ビーガンのメリット・デメリットや食べられる食材の一覧、ビーガン生活を始めたい方におすすめの通販サイト10選を紹介します。
ビーガン（ヴィーガン）とは、完全菜食主義者のことで、動物性の食材を一切食べない方のことを指します。肉や魚はもちろん、卵や牛乳、バターといった乳製品、はちみつなども口にしません。植物性の食材や食品のみを選び、菜食主義を徹底しています。
ビーガンになる理由は人それぞれです。健康上の理由で菜食を選ぶ方もいれば、動物愛護の観点や、環境保護のためにビーガンになる方もいます。
食事だけでなく、動物由来の成分が含まれた洋服や、生産過程で動物実験を実施した日用品なども使用しない「エシカル・ビーガン」も少なくありません。
ビーガン生活を始める理由はさまざまですが、まずはメリットとデメリットについて理解しましょう。以下では、ビーガンの4つのメリットと、3つのデメリットについて説明します。
植物性の食材や食品は全体的に低脂質であり、ダイエット効果が期待できます。
また、野菜や豆類は食物繊維が豊富な傾向にあるため、腸内環境が改善する可能性も高いです。便秘の解消にもつながります。
美容効果も期待できます。野菜や果物は、ビタミンやミネラルなど、美容に嬉しい栄養素が豊富です。肌トラブルが改善する可能性もあります。
疲れにくくなるのもメリットです。植物性食品は消化しやすいため、内臓への負担を軽減できます。
内臓に負荷がかかると、内調自体が不調になるだけでなく、全身がだるくなって疲れを感じやすくなります。漠然とした疲れに悩んでいる方は、菜食を心がけることで解消するかもしれません。
ただし、ビーガンの食生活を取り入れたからといって、必ずしも体によい影響をもたらすとは限りません。体質に合わない場合もあります。不調が続く場合は、もとの食生活に戻しましょう。
一方、ビーガンになることには以下のようなデメリットもあります。
肉や魚、乳製品などの動物性食品を摂らなくなることで、タンパク質不足に陥りやすくなります。人間の体の約15〜20%はタンパク質でできているとされ、体にとって重要な栄養素です。タンパク質が不足することで、筋力が低下し、肌や髪の毛の状態が悪くなる可能性があります。
外食が難しくなるのもデメリットです。ビーガンに対応しているお店は多くありません。菜食主義を徹底するためには、基本的には自炊が求められます。人からの外食の誘いを断る頻度が増え、外食を楽しめなくなる点には注意が必要です。
さらに、口にできる食材に制限があるため、食事内容が限られてしまいます。
ビーガンが食べない食材は、以下のとおりです。
基本的に、動物性食品はすべて口にしません。
ビーガンと混同しやすいのがベジタリアン（菜食主義）です。ベジタリアンには、「肉は食べないが魚は食べる」（ペスカトリアン）「肉も魚も食べない」など複数のスタイルがあります。
ベジタリアンの特徴は、卵や乳製品は口にすることです。そのため、動物性食品を一切口にしないビーガンは、完全菜食主義と言われます。
ビーガンの食生活というと、野菜や果物しか食べない、というイメージを持っている方もいるでしょう。しかし、動物性食品以外の食べ物はさまざまです。工夫次第では、多様な食事を楽しめます。
ここでは、野菜や果物以外でビーガンが食べる食材・食品について見ていきましょう。
豆類や大豆製品は、植物性のタンパク質を摂取できる食べ物です。具体的には、以下のような食材・食品を口にできます。
近年注目されているのが、油分を絞った大豆に熱や圧力を加え、肉のように加工した「大豆ミート」です。肉の代替品として、さまざまな料理に活用できます。ビーガンだけでなく、健康意識が高い女性からも支持されている食材です。
主食となる穀物は、すべて植物性であるためビーガンでも問題ありません。穀物がOKであるため、主食のほとんどを食べられます。
具体的には、以下のような食材・食品を口にできます。
海藻類は、海に生えている藻類であり、植物性に該当します。そのため、海藻類全般は問題ありません。
海藻には、ミネラルや食物繊維が豊富に含まれています。ダイエットや美容に効果があるとされるほか、生活習慣病の改善や免疫力アップなども期待できる食材です。
ただし、食べ過ぎには注意しましょう。わかめや昆布などに含まれる「ヨウ素」は、摂りすぎると甲状腺の機能を低下させる可能性があります。また、一部の栄養素は熱に弱いため、調理で加熱しすぎないことが大切です。
グルテン加工品とは、小麦粉に含まれる「グルテン」を使用した食品のことです。
小麦粉が使われる料理には基本的にグルテンが含まれています。ここでは、肉の代替品として使える、以下の2つについて紹介します。
車麩は、グルテンに小麦粉を加えて練った生地を使った食べ物です。水で戻すことで料理に活用でき、幅広いアレンジができます。
セイタンは、グルテンを醤油で長時間煮詰めたものです。水やお湯で塩抜きしたあと、肉の代わりに使用できます。
ビーガンは、かつお出汁やコンソメ、マヨネーズ、バターなどの調味料・油を口にできません。しかし、以下のように動物由来でないものも多く存在します。
卵不使用のマヨネーズやソースなども登場しています。そのため、調理の際に困ることはないでしょう。
ドライフルーツやナッツ類も、ビーガンが食べる食材の1つです。お酒を嗜むビーガンは多く、ドライフルーツやナッツ類はおつまみとしても楽しめます。
特に、ナッツ類は一価不飽和脂肪酸や多価不飽和脂肪酸の含有量が多く、良質な脂質を摂取できます。
代表的なナッツ類は以下のとおりです。
ナッツの種類ごとに栄養素は異なりますが、総じて良質な脂質が多く含まれています。
ビーガンやベジタリアンの生活を続けるうえで大変なのが、食品の調達でしょう。ビーガン・ベジタリアンに対応していないスーパーも多いです。
そこでおすすめなのが、通販サイトの利用です。今回は、ビーガン・ベジタリアン対応食品を扱う人気の通販サイトを10個紹介します。
Good Good Mart（グッドグッドマート）は、植物性の食材を数多く扱う、日本でも大規模な食材宅配サービスです。ビーガンのほか、フードロス対応やプラスチック削減など、希望するジャンルごとに商品を探せます。
主食からおやつ、冷凍食品まで幅広い食品を取り扱っているのが魅力です。さらに、ビーガンに対応した日用品や化粧品なども販売しています。
午前8：59までの注文は当日発送、午前9：00以降の注文は翌営業日に発送です。（土・日・祝日に注文の場合、発送は翌営業日）
SOYCLE（ソイクル）は、発芽大豆を原料に作られた大豆ミートのブランドです。
発芽大豆から作ることで、アミノ酸やグルタミン酸が豊富に含まれた、美味しい大豆ミートを実現しています。
SOYCLEの公式オンラインショップでは、大豆ミートを粉状にしたフレークと、唐揚げのように調理できるブロックが販売されています。価格が安くなる定期コースもあり、長く続けたい方におすすめです。
注文の翌3営業日（土・日・祝日を除く）以内に発送されます。
ブイクックスーパーは、ビーガン対応商品のネットスーパーです。運営メンバーが商品選定から発送までを一貫して担当しており、安心して利用できます。
主食や代替肉、スイーツなど、多くのジャンルのビーガン向け食品が揃っており、毎日の食事を飽きずに楽しめるでしょう。BBQに対応した「BBQ BOX」もあります。
賞味期限が近い商品は割引価格で販売されており、フードロスの削減にも貢献できます。
通常商品は3営業日以内（土日祝除く）の発送です。
チャヤマクロビは、マクロビオティック専門レストランである「チャヤマクロビティクス」が運営するオンラインショップです。
マクロビオティックとは、日本の伝統的な食事を中心とする食生活のことです。玄米や漬物などが該当します。
チャヤマクロビは「食べてきれいになる、オーガニックな生き方」をテーマに、美味しくバランスのとれたマクロビ食を提供するレストランです。オンラインショップでは、お店の味を自宅でも味わえます。
注文日の正午から数え、翌営業日より5日以内の発送です。
St.Palace（セントパレス）は、鳥取でホテル・お土産店・ギフトショップを営むお店が運営するネットショップです。鳥取の新鮮で美味しい野菜を使った、オリジナルのビーガン食品が魅力です。
St.Palaceの特徴は、コースを味わえる定期便が充実していることです。「冬を味わう和のヴィーガンコース」「春野菜のおもてなしヴィーガン料理」のように、月ごとに異なるテーマのコース料理を、定期便で楽しめます。
配送日の指定がない場合、最短日のお届けです。
グリーンカルチャーONLINE STOREは、国内でも大規模なプラントベース専門のオンラインショップです。植物性食品や日用品を多数扱っており、その数は約2,000種類に及びます。
運営するグリーンカルチャー株式会社は、代替肉・植物肉の製造販売に力を入れている企業です。大豆ミートや植物肉加工品のほか、主食や調味料、スイーツなども豊富で、手軽にビーガン生活を始めたい方に適しています。オーガニックにこだわった商品も多いです。
注文確認後、5営業日以内に発送されます。
KaRuNa（かるなぁ）は、「カラダにやさしい、ココロにうれしい」をテーマに、ビーガン・ベジタリアン向け商品を扱う通販サイトです。
大豆ミートやグルテン加工品など、植物性タンパク質関連の商品を多数扱っています。そのほか、調味料や冷凍食品、飲み物のレパートリーも豊富です。体にやさしい食生活を実現したい方におすすめです。
注文確認後、5営業日以内に発送されます。
まるごとVeganオンラインショップ は、ビーガンと無添加にこだわった専門店です。ヴィーガン専門カフェレストラン「まるごとVeganダイニング浅草」が運営しています。
植物性由来で添加物不使用と、厳選されたさまざまな商品を購入できます。ダイエットトレーナーとのコラボ企画商品も販売しており、ダイエット目的でビーガンを取り入れたい方にもおすすめです。
発送日が指定されていない商品は、注文から7営業日以内の発送です。ギフトラッピングにも無料で対応しています。
iHerbは、アメリカの健康食品通販サイトです。世界185か国以上で広く利用されています。
ビーガン食品のほか、サプリメントやオーガニック商品、日用品などのレパートリーが豊富です。日本では手に入りにくい商品を気軽に購入できます。ビーガン対応のサプリメントも販売されており、健康に気を遣いたい方にもおすすめです。
海外から発送されるため、発送やお届けにかかる日数は場合によって異なります。
Amazonでも、ビーガンに対応した多くの商品が販売されています。ここまで紹介してきたビーガン食品専門メーカーや、大手食品メーカーが出品していることも多いです。多様なレパートリーの中から、気分に合わせて気軽に注文できます。
商品によっては定期おトク便も利用でき、自身が設定した数量と配送頻度で、簡単に定期購入が可能です。
発送タイミングは出品者によって異なり、基本的には発送から1〜4日程度で届きます。
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