おまかせコース 小鉢3品 お造り3品 温物 焼物 替鉢 寿司11貫 お碗 甘味
福岡県の出張シェフのプロが近くにいます
福岡県の出張シェフの事例
プロアスリートの栄養を考慮した、特別なコース料理の提供をしました。栄養に気を付けつつ味を損なわず、ご意向に添えるものを完成させました。 今回はお客様へレシピの提供も含め調理指導を行いました。
基本情報
福岡県の出張シェフのプロ一覧
季節の旬食材を魚から野菜を市場仕入れおります。 食材 にこだわり、一品 一品の和食料理 旬の魚でお寿司を握ってます。 お客様に喜んでいただける仕事を心がけて料理をおもてなししております。
その他特長などの紹介
〜お品書き~ ◆宴会パーティー等 にぎり寿司 お一人様 ¥2000円 〜 ご予約受け承ります。 ※ ご予算等はご相談ください。 〜コース料理〜 ◎ おまかせ握り ◆上 ¥8800円 ◆特上 ¥12000円 ◎ フルコース料理 ◆特選¥16500円 ◆極上¥22000円 ※金額によって料理等 食材 寿司の内容が変わります。 ※全コース料理に別料金で伊勢海老活き造りを追加で注文出来ます。 〜コース料理〜 おまかせ握り (上) ◆¥8800円コース料理 季節の前菜 3品 お造り 3品 旬肴 温物 季節旬肴 寿司 5品( 白身 烏賊 他 ) 替り鉢 季節旬肴 焼物 季節旬肴 寿司 5品 ( 本鮪とろ うに 他 ) 巻物 とろたく巻 お碗 旬肴 甘味 季節 果物 おまかせ握り(特上) ◆¥12000円コース料理 季節の前菜 3品 お造り 3品( 本鮪とろ 白身 烏賊雲丹 ) 温物 季節の旬肴 寿司 5品( 中とろ 烏賊 白身 他 ) 焼物 旬肴 ◎赤むつ ◎甘鯛 ◎どちらか仕入れ具合いで変わります 替り鉢 季節の旬肴 寿司 5品( 大とろ うに 車海老 他 ) 巻物 とろたく巻 お碗 旬肴 甘味 季節 果物 ◎ フルコース( 極上 )(特選) ◆¥16500円 特選コース料理 ◆¥22000円 極上コース料理 ※金額によって料理 食材 寿司の内容が変わります。 先付 旬肴 口取り 3品 季節旬肴 お造り 本鮪とろ 白身 烏賊 雲丹のせ 温物 季節旬肴 寿司 5品( 中とろ 白身 青魚 烏賊 貝類 ) 替り鉢 旬肴 焼物 季節旬肴 強肴 季節旬肴 寿司 5品( 大とろ 白身 車海老 雲丹巻 旬魚 ) 巻物 極上とろたく巻 お碗 季節旬肴 甘味 季節 果物 ○苦手な食材がございましたら、寿司ねた 料理内容を変更いたします。 ○お子様のお好きな料理 寿司ネタ、 わさびぬき等は、お気軽にお声かけください。 ◆お客様のご自宅にお伺いし、目の前でお寿司を握ります。 和食料理を一品一品 心こめておもてなし致します。 ■お客様のご自宅にお伺いし、出張料理致します。 お客様の目の前でお寿司を握り、市場で仕入れた魚を 包丁で切りつけ、パフォーマンスを楽しんでい ただける内容をご用意しております。 ※日時 ご予算 お好きな食材 お寿司のネタなどをお伺いして 献立内容を作成致しております。 お気軽にご連絡ください。 09033294405 鮨 山下
特別な日にふさわしいコース料理を食べたい 季節前菜 3品 お造里 3品 温物 季節の茶碗蒸し 寿司 5貫 酢の物 旬肴 焼物 旬肴 寿司 5貫 巻物 とろたく巻 お碗 旬肴 甘味 季節果物 ※コース料理の流れは、こんな感じでおだししております。 場合による 3,000〜22,000円 福岡市
季節前菜 3品 お造里 3品 温物 季節の茶碗蒸し 寿司 5貫 酢の物 旬肴 焼物 旬肴 寿司 5貫 巻物 とろたく巻 お碗 旬肴 甘味 季節果物 ※コース料理の流れは、こんな感じでおだししております。季節の魚 野菜を中心に市場仕入れしながら、お寿司 料理一品一品にこだわり、お客様の要望をお聞きした上で献立内容を作成しております。
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2024/06
- ゆかりさん
- 40代
- 福岡県
- サービス品質 5
- プロの人柄 5
- このプロのおすすめポイントを教えてください
- 細やかな配慮と美味しいお鮨、全ておすすめしたいです!器や箸置きまで全てご用意いただけて、お料理も、金額に対してのコスパがすごすぎます!
- このプロに決めた理由を教えてください
- 毎回お願いしています。
- サービス中のプロの人柄がわかる出来事があれば教えてください
- こどものお料理もご用意いただけて、幼児の年齢によって食べやすいサイズにしていただけたりと、配慮がすごいです。
- サービス内容はいかがでしたか?具体的によかった点があれば教えてください
- お料理も一品ものから美しく、お寿司も全て美味しいです。
- このプロに改善してほしいところを教えてください
- ないです。
創作コース【松】 イタリアンやフレンチ、和食の創作料理のコースです。
¥8,800
【お試しコース】 どんなお食事かお試しいただけるランチコースです。
¥6,600
創作コース【竹】 国産牛を使ったコースです。
¥11,000
和牛などを使った品数多めの創作料理のコースです。
¥22,000
Q) 高価なイメージがあるのですが、いくらから対応されてますか? A) ランチであれば5,500円/名様、ディナーであれば8,800円/名様からご対応可能です。 例)3,300円ランチ サラダ、スープ、パン、メイン(チキンorポーク)、デザート ご希望の内容によって、金額は変わります。 ※ランチは3名様〜ご対応可。 ※ディナーは2名様〜ご対応可。
Q) お皿などあまりないですけど新しく買わなくて大丈夫ですか? A) はい、ある食器で綺麗に盛り付けますので問題ありません!
【主な年齢層】 20代後半〜60代後半 【よくある利用目的】 ・結婚記念日やお誕生日のお祝い ・ご両家の顔合わせ ・ご両親の還暦や喜寿などのお祝い ・ご夫婦やご家族の団欒の場として ・企業の懇親会や忘年会など ・女子会やママ会 【主なプラン】 ・アニバーサリーコース 22,000円/名様〜 ・ブュッフェ(4名様以上) 5,500円/名様〜 ・お子様ランチ 1,650円/名様 ・ペアリング(泡・白・赤) 11,000円/名様〜 ・スペシャリティコース 33,000円/名様〜 ・VIPコース 55,000円/名様〜 ※スペシャリティコース¥、VIPコースは仕入れと仕込みの都合上2週間前までにご予約ください
企業様をご紹介してくださった常連様のお家でお料理を作りました。 無事宅建合格とのことで、お祝いランチです。 以前お作りしたフォアグラテリーヌがお好きとのことで、リクエストをいただき今回もお持ちしました。 洋梨のコンポートとキャラメリゼしたテリーヌをパンに乗せて召し上がってもらい、その後パンをソテーしてご提供。 パンの味に衝撃を受けておられたので、お出ししてよかったです。
同じ方へ同じお料理メニューを基本ご提供しないように心がけています。(リクエストがあれば別ですが…) 常に新しい発見や食の楽しみを見つけて欲しいからです。 まだ出会っていない美味しい食に出会える喜びを、ひとりでも多くの人に感じていただきたいです。 大切な場面のお食事をお任せしてくださるので、最高のおもてなしをしてホストにもゲストにも喜んでもらえるシーンをご提供できるよう日々研鑽しております。
その他特長などの紹介
某リゾートホテルで約10年間、シェフとして勤務し社内コンクールなどでも優良成績を残し、メニュー開発なども行う。その後独立。 飲食店のプロデュースやコンサルをメインとし、数々の飲食店の立ち上げや赤字から黒字への転換などに携わってきました。 また、料理教室も行い講師向けの料理教室も行っています。 ジャンルは、イタリアン、和食、フレンチ、バル料理の融合で創作料理です。しっかりとしたヒアリングと柔軟な対応で好評いただいております。食を楽しみませんか?
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2024/02
- ゆさん
- 50代
- 福岡県
- サービス品質 5
- プロの人柄 5
- このプロのおすすめポイントを教えてください
- フレンドリーでテーブルコーディネートが出来るシェフ
- このプロに決めた理由を教えてください
- 評価が高かったからです。
- このプロに改善してほしいところを教えてください
- ありません
- サービス中のプロの人柄がわかる出来事があれば教えてください
- こちらの要望や質問にも丁寧に答えてくれた。
- サービス内容はいかがでしたか?具体的によかった点があれば教えてください
- 全部美味しくて完璧でした。
- その他のご意見・ご感想
- これまでお願いしたシェフは空間を演出する事に力を入れてなかった。お品書きがきちんとしてなかったり、シェフっぽくなかったり、自宅の皿を使って雰囲気が台無し……とか。演出にあまり力を入れてない人が多いという印象でしたが、MITSUさんはテーブルコーディネートだけに一時間以上かけていた。お人柄もとてもフレンドリーで、場の雰囲気が更に楽しい空間になりました。また是非お願いしたいと思います。
【お試しコース①】 前菜、スープ、メイン、デザートによる構成のお試しミニコース
¥6,600
【お試しコース②】 ①よりグレードアップ お試しで出張料理を頼みたい方におすすめ
¥8,800
【お試しコース③】 食前の愉しみ、前菜、魚料理、肉料理、デザートまで楽しめます
¥11,000
【スタンダードコース】 本格的なフランス料理を味わえる一番人気のフルコース
¥13,200
Q:予約~当日の流れについて教えてください。 A:下記をご参照ください。 〇ご予約時 ①受付(予定日、お時間、人数、場所の確認) ②ヒアリング(ご利用目的、アレルギーや調理環境について) ③メニュー内容、金額提示 ④承諾後、お支払い方法確認(現金or振り込み) ⑤お伺いする前日に再確認用でメールにてご連絡させていただきます。 ※キャンセル、またはご予約確定は基本3日前までにお願いしております。 〇出張料理当日 ①料理提供の1時間~1時間半前に伺います。 ②ご挨拶、設備確認 ③調理開始、提供 ④片付け(最後の料理が出次第) ⑤お会計 ⑥ご挨拶、撤収(調理中に出たごみは全て持ち帰ります)
Q.調理場がないところなどでも来て頂くことは可能ですか? A.可能です。伺う環境について事前にご相談させていただき、その中で最適なメニューを柔軟に対応させて頂きます。 Q.食事を始めるどのくらい前から来られるのでしょうか? A.料理の規模や内容にもよりますが1時間から1時間半前にお伺いし、準備をさせていただきます。 Q.所要時間は食事を始めてからの時間ですか? A.はい、お食事スタートからの目安時間となります。 また、人数や環境、お食事のスピードによって前後することがありますのであくまで目安として捉えていただけると幸いです。 Q:事前に準備しておくべきものはありますか? A:当日お皿をお借りします。 ※こちらでご用意させていただく場合は持ち込み料として別途お一人様1,100円ずつ頂戴しております 当日はスムーズに調理に入れるようキッチン周りの整理を出来る限りお願いしております。 また、お飲み物、グラスはお客様にてご用意お願いしております。 Q.当日来賓の方がわかるようにメニューなどはありますか? A.ご用意いたしております。 Q.お支払いはどうしたらいいですか? A.当日現金または3日前までの銀行振込でお願いしております。
20代から80代の方まで幅広くご依頼いただいております。 記念日やお誕生日、友人との食事などのご利用が多いです。
〇お客様よりいただいたお言葉 「お家がレストランになった」 「こんなにたくさんのハーブ初めて見た」 「来る前よりキッチンが綺麗になっていた」 「普段使っている器が見違えるように活き活きしている」 など、出張料理した際にとても喜んでいただけました。 〇小麦、乳製品、卵アレルギーがあるお子様のいるご家庭で完全不使用のお子様ランチを提供し、喜んでたべていただきました。
皆様の大切なひと時のお手伝いができれば幸いです。
その他特長などの紹介
自家栽培しているハーブを持参いたします。 普段なかなか味わったり目にする機会のないハーブたちを料理と共にお楽しみくださいませ。 また、カトラリー類も持参しますのでお気軽にご利用いただけます。
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2023/12
- coco.loveさん
- 40代
- 福岡県
- サービス品質 5
- プロの人柄 5
- 金額 22,000
- このプロのおすすめポイントを教えてください
- とても丁寧で綺麗で対応接客が素晴らしい
- このプロに決めた理由を教えてください
- 大手hotelで10年以上修行して食に対する姿勢が本物でした
- サービス中のプロの人柄がわかる出来事があれば教えてください
- これまで沢山のシェフを自宅に呼びましたが最後のキッチンの片付けやフロアまで床拭きしてたのは若いの関心して素敵なシェフでした!
- サービス内容はいかがでしたか?具体的によかった点があれば教えてください
- オーガニックで自宅で栽培した素敵なハーブや手作りのフォッカッチャや合鴨も柔らかく臭みも、なく絶品でした!
- このプロに改善してほしいところを教えてください
- 特にないです
- その他のご意見・ご感想
- 又来年も予約しました!是非オススメのシェフです!
【質問】 予約~当日の流れを教えてください。 ・予約 ①予定日・お時間・場所の確認 ②料理内容、アレルギーなど人数様を確認 ③ご利用目的の確認 ④金額 お支払いの方法の確認 (現金ORペイペイOR振り込み) *キャンセルまたは予約確定は3日前までにお願い致します。 ・当日 ①料理提供の1時間30分前後に伺います ②お会計 最後にごゆっくり頂けるようにこのタイミングで頂いております。 ③設備確認 準備 ④調理開始 提供 ⑤最後の料理が出し次第、片付け ⑥撤収、調理で出たごみは持ち帰ります。
【質問】 何を準備すればいいの? ・お飲み物・グラス・フォーク・フライパン・鍋類(フライパン25センチ以上・鍋、深さ10センチ以上幅20センチ以上)調味料(砂糖・塩)などにつきましてはお借りいたします。 なければご相談ください。 ・お皿はこちらで用意させて頂きますが、お伺いする場所に使って欲しいお皿などあれば承ります。 ・お飲み物もご要望でしたら別途、お料理に合わせてご用意もできます。 ご相談ください。 (シャンパン スパークリング 赤 白) ・ガス口は2口以上あれば調理できますので安心ください。
【年齢層】 お子様からお年寄りまで、幅広い年齢層の方に喜んでいただいております。 お子様にはお子様料理、ご高齢の方には少し味付けを優しくする、など1人1人に合わせてご提供しています 【目的】 記念日や家族での集まりがとても多いです。 結婚記念日、誕生日会、新居祝い、 また小さいお子様やペットがいて、レストランには行けないというご家族も多いです。 他には、法人様でのオフィスでの歓送会、接待の会食など、様々なシチュエーションにご利用いただいております。 【プラン】 出張料理のメインコースは福岡市内 出張費込みで9700円です。 その他ご要望があればお客様に合わせて対応させて頂きます。 (例)ランチ会 出張費込み1人様4800円 福岡市内を中心に、 福岡県内外お伺いしております。 ご予算や内容、別途出張費に応じて対応も可能です。 遠方のお客様からお問い合わせ、ご依頼いただくこともございます。
【ご自宅での親子4人で結婚祝い】 大人12800円 お子様2500円 スープ 前菜 温前菜 パン パスタ 肉料理、デザートの計7品。 お子様は、ハンバーグプレート、スープ、デザートの計3品。 小さいお子様とのレストランは厳しく、ご自宅でお祝いしたいとご依頼いただきました。 その後お子様の誕生日のご依頼も頂きました。 【祖母と自宅 誕生日ランチ会】 お1人様6800円 別途北九州市交通費 前菜盛り合わせ パスタ メイン料理 デザート 親族含めて計7人での誕生日ランチ会。 足が悪い祖母の誕生日祝いでのご依頼。 お2人味が優しめとお1人アレルギー対応希望 2品目をお出ししたタイミングで「とてもおいしいです。わがまま言ってすみません」と言われましたがとんでもないです。 喜んでもらえて本当に良かったと思えました。 【どんなことでもおっしゃってください。出来ることはなるだけやらせて頂きます!】 【沖縄へ遠方出張料理】 お一人様9000円のブッフェスタイル 17名様 +6名様 前菜3種 温前菜2種 魚料理 肉料理 デザート 新会社起業パーティーで仲間内で開催すると言うことでした。 肉料理は石垣牛の肉の塊を大皿で盛り、切りながらサーブして、ご提案通りの華やかな盛り付けに致しました。 途中で人数が増えて料理の追加オーダーをいただきましたのでパスタを出させて頂きました。 参加していただいた方々皆様に喜んで頂きました。 【当日急遽何か追加希望やアレルギーがある場合もご相談ください】
一番大切にしていることはとにかくお客様に笑顔になって頂くことです。 美味しいのは当たり前。 どのような会でどのような方々が召し上げるのかを考えながら作ります。
その他特長などの紹介
和食6年イタリアン10年 薬膳、についても学んできました。 旬の食材はもちろん、その季節に必要な栄養素を考えてメニューを作っております。
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2023/07
- 田中さん
- 60代以上
- 福岡県
- サービス品質 5
- プロの人柄 5
- 金額 10,000
- このプロのおすすめポイントを教えてください
- 地元の新鮮な食材を盛り込み、リクエストに沿ってメニューを組み立ててくださるところです。今回はエビ、カニ、牛肉でお願いしたところ、季節感が考慮され、バランスのとれたとても素敵なメニューを作ってくださいました。
- このプロに決めた理由を教えてください
- 初めての依頼でした。プロフィールがしっかりとしていたことと、いくつかのテキストのやり取り後、電話でのご対応で決めました。
- その他のご意見・ご感想
- 年に4回、お互いの生誕を祝い食事会を楽しんでいる平均年齢80才のお誕生日会でした。皆さんお元気でよく召し上がり、初のイタリアンコースを、それも自宅でリラックスしながらいただけることを楽しみにされていました。お誕生日会らしく最後のドルチェでも盛り上げてくださりとても喜んでいました。またぜひお願いしたいと思います!
Q:何を準備すればいいですか? A:私のプランでは、食器,カトラリー,フライパン,まな板につきましては、お客様宅にあるものを使用させて頂いております。
Q:コンロは何口必要ですか? A:2口以上で対応可能です。
小さいお子様のいらっしゃるご家庭から、ご年配のお父様,お母様のいらっしゃるご家庭まで。 これまでに300件以上の出張を行っております。
誕生日会やママ友会、行事毎のパーティーをはじめ、ビジネスシーンでの接待の席にもご利用頂いております。 10名様以上の大人数でのご利用実績もあり、幅広いシーンに対応可能です。
一番に心掛けていることは「お客様にリラックスして楽しんで頂くこと」 周囲を気にする必要は全くありません。 お好きな映画を見たり音楽を聴いたりしながら、ゆっくりとお食事を召し上がって頂けます。
その他特長などの紹介
固定費や人件費のかからない出張スタイルでは、飲食店では考えられない原価率50%以上でのメニュー作成が可能になります。 コストパフォーマンスとしても、かなりハイレベルな内容をご期待頂けます。
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2022/03
- ゲストさん
- サービス品質 5
- プロの人柄 5
- 金額 10,000
- サービス内容について
- 人当たりもよくお客様一人一人に対して真摯に向き合い好みを考えパフォーマンスを高く持っている 応用も凄く対応力も素晴らしい そして料理は他にない個性を感じ満足感も感じる
侍フードサービス株式会社 代表取締役 溝田正行 〜人手不足解消コンサルタント〜 〒802-0001 北九州市小倉北区浅野3丁目8番1号 AIM(アジア太平洋インポートマート)6階 TEL 093-287-5474 直通 09042781057 FAX 093-331-2563 Mobile 090-4278-1057 E-mail samuraifoodservice@gmail.com tenkeimasa@yahoo.co.jp 【ホームページ】 http://samuraifood-sv.sakura.ne.jp/ 【書籍】 失敗するな!!! 初めての飲食店経営: 飲食店経営を成功に導くための伴走者 Amazon Services International, Inc.による 詳細はこちら: https://www.amazon.co.jp/dp/B083XQF4KF/ref=cm_sw_em_r_mt_awdo_PartEb10ZPTSB 【ソフトバンク株式会社との福利厚生サービス、ロボットサービスにおける協業代理店】 ◯飲食ITサービス支援コンサルティング ◯USEN飲食開業支援 紹介パートナー ◯食品販売業 【ビジネスソリューションのご提案】 ⭕️お困り事はなんでもご相談ください。 トータルでサポート致します⭕️ ❶人材確保→スマート福利厚生、Pepper 、 アジア若手優秀人材のご案内 ○Pepper ロボット→(少子高齢化で労働人口の減少が進み、ロボットと共に働く会社に話題性UPで集客効果があります。 ○スマート福利厚生→採用から福利厚生の充実で従業員の離職防止までをワンストップでサポートする新しい福利厚生サービスです。 ❷集客→ヒトサラ、UPLink、Pepper ヒトサラ(料理人の顔が見えてお店の魅力も伝えられるグルメサイト) ❸省力化→Pepper 、UPLink、USENレジ ❹顧客フォロー→UPLink(店舗アプリ) ❺決済システム→USENレジ、クレジットカード決済端末 ❻BGM→USEN 音楽 OTORAKU ❼経費削減→ソフトバンクでんき、法人携帯 ❽クラウド防犯・監視カメラ NEXT ❾光回線→USEN HIKARI ➓清掃ロボット→Brain OS搭載 業務用バキューム清掃ロボットWhiz ➓-❶配膳フロアロボット【PEANUT】【SERVI】 ➓-❷シンプルフリーWi-Fi→モバイルタイプ機器で手軽にWi-Fi環境を導、入できます。
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2021/11
- ゲストさん
- 素晴らしい 美味しい 食わず嫌いの5歳児が野菜!刺し身!握りを、生まれてはじめて食べて、美味しいーーと感動しました。 感謝以外に言葉が見当たりません。死ぬまで利用したいです。 ほんとにありがとうございました。
「日常が非日常に」をコンセプトに、様々なご要望にお応えできる特別なレストラン。 「何年ぶりだろう、ゆっくり座って食事ができるのは、、、」 「おうちがレストランみたい!!」 「足が不自由だけど家族集まって食事ができる喜び!!」 「お母さんが何もしない日、としてプレゼントに」 「新築祝いに」 「初節句にじいじやばあばと一緒に気兼ねなく」 「子供も安心、気にせずホームパーティーに」 お客様により様々なお声頂いています。 基本的にコース料理主体となります。 BBQ等も対応可。 2014年より出張料理開始。 お客様とのヒアリングにより、食器やカトラリー、調理道具は現地の物を使用させて頂きます。 当日迄に一度お伺いさせて頂き、簡単な打ち合わせをさせて頂きます。 基本価格は写真にてご確認できます。 ワイン🍷込みも喜んで対応致します。 内容は前菜、パスタ、メインもイタリアコース料理です。 アレルギー対応可能です。 予め現地での打ち合わせをさせて頂きます。 ケータリングも可能です。 ※出張料理ー現地での調理仕上げ提供。 ※ケータリングー現地で盛り付け、その後撤収。 事業内容 ・出張料理 ・ケータリング ・料理教室 ・イタリア惣菜・オードブル ・お弁当、会議ビジネス弁当 ・イートイン店内でのお食事 インスタグラム @keita.gastronomiaevino にて日々更新。内容確認できます。 アメブロ KEITA @gastronomia.vino
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2021/10
- ゲストさん
- 友人達を招いてのランチタイムで利用させていただきました。 普段見慣れている我が家の器に素敵に盛り付けられた料理の数々、家にいながらもレストランでいただくのと同じようにとても美味しく至福の時間となりました。 是非また利用させていただきたいと思います。
中洲中島町に店舗を構える🍇葡萄家European dining🍇 ☆出張・ケータリングサービス☆ 〜おうちにシェフがやってくる〜 ⭐Q.料金は??どんなお料理??⭐ ・お一人様4.950yen〜(大人4名様より) ・オードブル、メイン、パスタ、デザート等 ・材料費、出張費込み(福岡市内は基本無料。市外は 別途料金がかかります。10キロ700yen) ・ご予算、アレルギー等でのメニューの変更が可能で す。お子様のお食事もご準備させていただきます。 ⭐Q.うちのキッチンで大丈夫??⭐ ・一口コンロがあれば大丈夫です。 ・必要な調理器具は全て持参いたします。 ・料理を盛り付けるお皿、お箸はお客様のお持ちの物を使用させていただきます。(こちらでご用意もできますが(※有料)デザート皿のみ使い捨てのものとさせていただきます。) ⭐時間はどれくらいかかる??⭐ ・シェフの滞在時間は1時間半程度です。 周りを気にせず、時間を気にせず、ゆっくりとお食事を堪能できるのが出張・ケータリングの魅力です。 様々なお祝い事、女子会、ママ友会、幅広く対応させていただきます。 お気軽にお問い合わせ下さい。 公式LINE📱ID:@678vuptm https://www.instagram.com/budouyafukuoka/
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2021/05
- ゲストさん
- 今回、お肉中心のメニューでお願いしました。 ミラノカツレツが想像以上に美味しくて、さっぱりソースでパクパク食べてしまいました。パスタなどほかのメニューもどれをとって◎、シェフのお人柄も良かったです。 また家族で食事をする際に、お願いしたいです(^o^)
〝美味しいと楽しいを共有したい〟🏠 ・氏名:門田 健一朗🍃 ・生年月日:1997年1月24日🌅 ・出身:福岡県行橋市,福岡市内在中🌐 →東九州龍谷高等学校食物科を卒業 →卒業と同時に調理師免許を取得し料理人を目指し市内へ ・職業:現営業マン👨💻 飲食店独立計画進行中⚜️ →18歳〜約5年間・中国菜館,福新楼で修行 →本格的に独立を目指し転職♻︎ ⬇︎ ⬇︎ ⬇︎ ★提供内容★ 📌:出張料理:名菜コース ・前菜4種盛り ・名菜3品 点心,魚介,肉料理 ・麺飯料理 →計7品 (料理内容はお客様と相談して決めさせて頂いてます) 料金:8000円/1名 📌:出張料理:ランチコース ・前菜2種盛り ・今日の名菜1品 ・麺飯料理 →計4品 料金:3000円/1名 ご連絡先 🟢LINE→lucky6th 🟣Instagram→happy6th1031
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2020/12
- ゲストさん
- 以前、門田さんの出張料理を利用しました。 料理の味は、老舗中華で修行しただけあり自宅ででてくるとは思えないクオリティでした。王道は王道でも少しアレンジを効かせていたり、素人じゃ思いつかない創作料理がでてきたりと遊び心のある料理にとても大満足です!!! 加えて、人柄もよくお話ししてて退屈しません😆 また利用します!!
☆当店では国産の豚肉の肩ロースを使用しています。 豚肩ロースとは、豚の首から背中にかけての肩の部分の肉で赤身と脂肪が霜降り状になっている筋間脂肪がある部位を指します。 牛肉に負けない旨みがあって豚肉本来の深い風味・コクを味わうことができる部位です。 この豚肩ロースに自家製のマリネ塩で 自家製マリネ塩 数日間マリネします。 自家製塩豚 マリネ塩とは、塩をベースに、砂糖やスパイスをブレンドしてつくります。 スパイスは、今回ブラックペッパーとナツメグをメインに使用しています。 肉に良く合うスパイスをセレクトしています。 「ナツメグ」とは、ニクズクという果実の種子、もしくは種子を挽いて粉末状にしたスパイスのことです。ナツメグの原産地はインドネシアのモルッカ諸島で、ナツメグはコショウやシナモン、クローブなどと並び世界4大スパイスのひとつにも数えられています。 一般的に販売されているものは粉末状のもので、料理にはその香りを生かして使用されます。ナツメグはほんのり甘い香りとコショウのようなスパイシーな風味を持つのが特徴で、ひき肉料理に使用することで肉の臭みを抑えることができるのです。 調味料と合わせることで肉の旨味や野菜の甘味を引き出してくれる役割もあります。 ナツメグを使用する代表的な料理といえばハンバーグでしょう。旨味いっぱいの本格的なハンバーグを作りたい場合は、ぜひナツメグを加えてみてください。 また、ナツメグは甘い香りを生かして、料理だけでなくお菓子作りにも使用されるスパイスです。一方、ナツメグの味そのものには苦味があるのが特徴です。 ホール状のナツメグを使う際には、おろし金を使用して粉末状にしましょう。手軽さの点では粉末タイプのものが便利ですが、挽きたてのナツメグはより香りを楽しむことができます。 このマリネ塩でマリネすることで肉が硬くならずに、旨みをさらに倍増させてくれるのです。
その他特長などの紹介
詳細はこちら:https://italianbarsamurai-1207.com/page-637/
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2018/07
- ゲストさん
- 家内とよく行くお店です。地元の新鮮な食材を使ったリゾット、パスタが特にお気に入りです。 マスターの人柄もGOODですよ。
📍福岡市内、東京都内(個人宅、パーティ、宴会 等) ⭐️忘年会/新年会コースご用意しています⭐️ お一人様1,000円〜 お子様の誕生日やちょっとしたお祝い事等…お寿司で幸せになって欲しいという大将の想いからスタートしました。 ご予算、人数等お気軽にご相談くださいませ。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 🦀一番人気:焼きタラバ蟹🦀 *1万円コース* ・前菜 ・おつまみ6点盛り ・刺身3点盛り ・焼き物 ・煮物 ・酢の物 ・握り6点盛り ・お椀 ・甘味 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー *1万円コース* ・小鉢 ・中トロ ・炙り中トロ ・車海老おどり ・ボイル車海老 ・アワビ ・赤貝 ・ヤリイカ ・穴子 ・白身 2種 ・青物 ・ホタテ ・ネギトロ ・玉子 ・ウニとイクラのカクテル ・吸い物
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2022/09
- ミカさん
- 30代
- 福岡県
- サービス品質 5
- プロの人柄 5
- このプロのおすすめポイントを教えてください
- お料理にも満足でしたが当日の打ち合わせなど綿密にしていただき安心してお願いすることができました。
- このプロに決めた理由を教えてください
- 食事内容がこちらが希望するものだったし、評判も良かったので。
- サービス中のプロの人柄がわかる出来事があれば教えてください
- 次のお料理が出てくるタイミングがよく、さすがプロだと感じた。
- サービス内容はいかがでしたか?具体的によかった点があれば教えてください
- 当日までの打ち合わせでこちらからの連絡にも迅速に対応していただきました。
- このプロに改善してほしいところを教えてください
- 特にありません。
- その他のご意見・ご感想
- 父の古希のお祝いということで大人数をお願いしましたが、お料理、大将のお人柄の良さに皆満足しました。お陰様で主役である父も終始嬉しそうでした。また、機会があればぜひお願いしたいと思います。大将、サポートチームの方、ありがとうございました。
健康にこだわった料理を提供します。低温調理を使った料理が得意です。 おうちにある器具をお使いさせてもらいます。
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2021/12
- ゲストさん
- サービス品質 5
- プロの人柄 5
- 金額 4,000
- 親切丁寧なシェフとお料理
- ママ友達と子どもたくさんクリスマスパーティーで初めての出張シェフを利用させていただきました。 親切丁寧な対応に、こちらのワガママも聞いていただき、この値段でびっくりするくらいのお料理を出していただき、大変満足です。 バリバリの高級店のプロの料理という感じよりは家庭的な雰囲気もあって、初めて出張シェフを頼んだ私達も、気を使うことなく楽しめました。 盛りだくさんの前菜にサーモン、ローストビーフ、パスタまで。 クリスマス感も出していただき、低温調理で面白い食感のお料理や体に優しいお料理、本当に大満足です。 いつも、人を招くとバタバタになってゆっくり友人と話ができなかったりしますが、今回は美味しい料理も食べれて、ゆっくり友人と過ごせて、こんなにお手軽に出張シェフが利用できることを知れてよかったです。 また機会があればお願いしたいと思います。ありがとうございます。
のちほど
よろしくお願いします。
・使用する器に関して。 お客様のご自宅にある器での対応になります。 どうしても必要な場合はポイントで持ち出しのケースがございます。
・仕込みの入り時間。 お料理スタート時刻の3時間前を目安に準備させて頂いております。
お客様の家にお邪魔してサービスを行う為、 物の配置、破損、清掃など細心の注意を払って行うよう心掛けます。
その他特長などの紹介
料理人歴15年で培った知識、技術を活かしたおまかせのコースを提供させて頂きます。 昼 お一人あたり¥11000円or¥15000円(出張費、税込) プラス交通費(市外はレンタカー使用代、遠方の場合新幹線代等) 夜 ¥15000円〜¥20000円(出張費、税込) プラス交通費(市外はレンタカー使用代、遠方の場合新幹線代等) ドリンク提供無し。 どちらも4名様〜承っております。
初めましてこんにちは! 🇫🇷🇮🇹Modernist Cuisine Restaurant Hidaka 飯塚市の(モダニストキュイジーヌレストランヒダカ) のオーナーシェフ日高 正浩 です。 貴方のご自宅でコース料理を楽しみませんか? 当店ご利用のお客様平均年齢40代から70代のお客様 いつもご満足されています。 全て税込価格になります <メニュー> ✨プランA フルコース お一人様¥10000〜 料理内容 (例)突出し、前菜、スープ、お魚、お口直し、お肉、デザート、パン、コーヒー、小菓子 時間12時〜21時の時間帯にてご予約受付 フルコース又はコース料理は2名様から8名様対応 ✨プランB ランチコース お一人様3500円〜 料理内容 (例)前菜、スープ、お魚又はお肉、デザート、パン、コーヒー、小菓子 8名様迄対応 時間12時〜14時提供になります *ランチコース又はフルコースメニューのお客様にて お子様メニューも追加出来ます お子様ランチ お一人3700円 (例)ハンバーグ、グラタン、スパゲッティ、、エビフライ、ポテト揚げ、デザート、ジュース 事前相談により、料理内容変更可 新メニューピッツァブッフェが入りました 貴方のご自宅にて釜焼きピッツァが食べれます ✨プランC ピッツァブッフェ お一人様 5000円 4名〜10名様 12時〜22時対応 メニュー内容 サラダ + ピッツァ ピッツァの一枚辺りのサイズ22〜24cm お一人様目安2枚 + おまかせパスタ 2名様〜4名様2種のパスタ(ノンアルシャンパン1本サービス) 4名様〜8名様3種のパスタ(ノンアルシャンパン2本サービス) 10名様4種のパスタ(ノンアルシャンパン3本サービス) + コーヒー 追加のワイン、シャンパンはお値段相談可 *ノンアルシャンパンサービスは2024年10月20日迄 尚 食物アレルギーがある場合には、事前にお知らせ下さい。 出張費については、お皿等の備品、往復の交通費(主に車で搬入納品移動)下見交通費も含んでおります。 *フルコースの出張費、15000円を13000円にてご奉仕 *ランチコースの出張費 、10000円になります *ピッツァブッフェの出張費、 2名様〜4名様5000円 4名様〜8名様10000円 10名様 12000円 駐車料金は別途になります。 車で、行く事になりますので、 無料の駐車場が無い場合には、駐車場の負担をお願い致します。車は普通車になります。 ✨出張営業時間は、 朝10時から、夜22時迄目安とします。 現場滞在時間は約2時間くらいです。 ✨お客様にお願い 出張先を確認する場合がございますので、 一度、下見を兼ねて、キッチンを見る事が、ございます。 交通費は事前に含まれている料金なので、ありません。 ※駐車料金別 調理の為に、水道、ガス、電気、 調理器具、調味料、食器、グラス、等をお借りする場合もございます。 当店のお皿、備品等の破損、当方の過失が認められる時、一品2000円の賠償とさせて頂く場合もございます。 事前に、キッチンやシンクの整理をお願い致します。 調理で発生したゴミは、お客様にて処分をお願いします。 通常は、コンロ2口以上使用します。 一口の場合には、ご相談ください。 衛生面は、徹底させて頂きますが、 サービス後、体調不良など、あった場合には、お客様の自己責任にてお願い致します。 ✨ご予約について、 ご予約は1週間前にお願い致します。 当日等の急なキャンセルは、100%料金を頂きます。 追加料金は、メニューの追加等が無い場合はありません。 追加メニューはご相談ください 釜焼きピッツァも提供できますので! ✨お支払いについて、 現金 クレジット不可 *初めての方は銀行振り込みになります。 振り込み先は追って連絡致します。 ✨出張場所対応 飯塚市、嘉麻市、桂川町、宮若市、直方市、田川市、久山町、粕谷町、篠栗町、筑紫野、宗像、天神等になります。 【連絡先】 携帯:07055376093 お店:0948806333 LINE:chefhiro1020 Instagram:modernist Hidaka
東京の飲食店を中心に料理人として20年勤務。 フランスから帰国後、地元福岡県で独立開業。 コース料理 8000円(7品) 出張料金 15000円 2名様から承ります。
お忙しいパパ、ママ、単身の方、シニアの方の強い味方になれれば幸いです(^^♪ 普段のお食事からおもてなし料理、作り置き料理、お弁当のおかず等ご希望のお料理メニューをお作りいたします。 お誕生日や記念日などのお祝いのお食事やパーティもお受けいたします。とりあえずご要望等をメッセージにてご相談いただけましたら嬉しいです。 このお仕事を通しまして、一つ一つの出会いに感謝し、多くの笑顔に触れられますことに大変喜びを感じます。 皆様とお会いできます日を楽しみにしております✩.*˚
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福岡県の出張シェフの口コミ(評判)
5
2024/06
- ゆかりさん
- 40代
- 福岡県
- サービス品質 5
- プロの人柄 5
- このプロのおすすめポイントを教えてください
- 細やかな配慮と美味しいお鮨、全ておすすめしたいです!器や箸置きまで全てご用意いただけて、お料理も、金額に対してのコスパがすごすぎます!
- このプロに決めた理由を教えてください
- 毎回お願いしています。
- サービス中のプロの人柄がわかる出来事があれば教えてください
- こどものお料理もご用意いただけて、幼児の年齢によって食べやすいサイズにしていただけたりと、配慮がすごいです。
- サービス内容はいかがでしたか?具体的によかった点があれば教えてください
- お料理も一品ものから美しく、お寿司も全て美味しいです。
- このプロに改善してほしいところを教えてください
- ないです。
5
2024/04
- Gさん
- 30代
- 福岡県
- サービス品質 5
- プロの人柄 5
- 金額 50,000
- このプロのおすすめポイントを教えてください
- 美味しい丁寧
- このプロに決めた理由を教えてください
- おすすめ
- サービス中のプロの人柄がわかる出来事があれば教えてください
- 気配りとサービス
- サービス内容はいかがでしたか?具体的によかった点があれば教えてください
- 満足
- このプロに改善してほしいところを教えてください
- なし
- その他のご意見・ご感想
- また利用したい
5
2024/03
- よしさん
- 30代
- 福岡県
- サービス品質 5
- プロの人柄 5
- このプロに決めた理由を教えてください
- 評価が高く、口コミも良かったから。
- サービス内容はいかがでしたか?具体的によかった点があれば教えてください
- 食材の好き嫌いを聞いていただいて、好みに合ったメニューを提供してくださいました。お寿司は高級なネタも多く、量も満足でした。前菜、温物、酢の物、焼き物、お椀も美味しく、貸切の提供にもかかわらず、この品数をこのお値段で提供いただけることにびっくりでした。
- このプロに改善してほしいところを教えてください
- お箸がもう少し良いものだとよりお料理も引き立つ気がしました。
- サービス中のプロの人柄がわかる出来事があれば教えてください
- 気さくな方でお客さんに楽しんで欲しいという気持ちが伝わってきました。全く気まずい雰囲気にはならなかったので少人数でも全く問題ないと思います。
- その他のご意見・ご感想
- 外でお寿司を食べづらい小さな子供がいる世代には強い味方だと思いました。何かの機会にまた利用させていただきたいと思います。
5
2024/02
- ゆさん
- 50代
- 福岡県
- サービス品質 5
- プロの人柄 5
- このプロのおすすめポイントを教えてください
- フレンドリーでテーブルコーディネートが出来るシェフ
- このプロに決めた理由を教えてください
- 評価が高かったからです。
- このプロに改善してほしいところを教えてください
- ありません
- サービス中のプロの人柄がわかる出来事があれば教えてください
- こちらの要望や質問にも丁寧に答えてくれた。
- サービス内容はいかがでしたか?具体的によかった点があれば教えてください
- 全部美味しくて完璧でした。
- その他のご意見・ご感想
- これまでお願いしたシェフは空間を演出する事に力を入れてなかった。お品書きがきちんとしてなかったり、シェフっぽくなかったり、自宅の皿を使って雰囲気が台無し……とか。演出にあまり力を入れてない人が多いという印象でしたが、MITSUさんはテーブルコーディネートだけに一時間以上かけていた。お人柄もとてもフレンドリーで、場の雰囲気が更に楽しい空間になりました。また是非お願いしたいと思います。
5
2023/02
- あいさん
- 20代
- 福岡県
- サービス品質 5
- プロの人柄 5
- 金額 10,000
- このプロのおすすめポイントを教えてください
- お料理全て美味しく、1人で手際良く料理から片付けまでされていました。
- このプロに決めた理由を教えてください
- 友達が手配してくれました。
- サービス中のプロの人柄がわかる出来事があれば教えてください
- お寿司を握っている際に写真を撮っていいですか?と伺うと、嬉しそうに張り切ってされている姿に微笑ましく思いました。途中で、皆さんが楽しくされてるからこちらも嬉しいとおっしゃいましたがお料理あってこその楽しい会でした。お車で来られてなければお酒もご一緒したい程素敵な方でした。
- サービス内容はいかがでしたか?具体的によかった点があれば教えてください
- お料理に合わせてお皿も素敵で、お店同然のものが家で体験できたのは贅沢すぎました。お貸ししたお鍋もピカピカに洗ってくださっていて、1番驚いたのは排水溝のゴミまで綺麗にして下さっていたことです。まさに来た時よりも美しくだなと思いましたし、言わずに帰られるのもカッコ良すぎます、一言お礼がしたかったです!ありがとうございました。
- このプロに改善してほしいところを教えてください
- ありません。
- その他のご意見・ご感想
- 初めての出張寿司でしたが初めてが和徳さんで良かったですし贅沢すぎました!次の日早速友人に勧めたくらいです(笑)また機会があれば、贅沢したい日にお願いしたいなあと思いました🤣
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