群馬県高崎市の出張シェフのプロが近くにいます

初めましてスフィード 代表 松山喬洋と申します。 プルフィールご覧頂きありがとうございます。 1986年愛知県出身。幼い頃より食とアートに興味を持ち3歳から油彩画を始める。18才で上京し表参道『ピエール・エルメ・パリ』で食の世界をスタートさせ、ある日焼き上がった芳ばしい小麦の香りに心を打たれ一転ピザ職人の道へ。赤坂老舗ピッツェリアにて統括ピザ職人となり、幾つもの店舗立ち上げ及び経営に携わる。その後、広尾『Il Ristorante nella Pergola』,表参道『Napule』に務め、渡伊。Puglia州 二ツ星『Ristorante Angelo Sabatelli』,Sicilia州 一ツ星『Bye Bye Blues』などで修行。帰国後、白金高輪『Tarantella da Luigi』, 株式会社スマイルズ『Pavilion』にて料理長を務めた後​、独立。 食×環境を掛け合わせた会社SFFID.incを設立。 食を通しサステナビリティな社会構築をする為、多角面的な事業開発に取り組む。

イタリア料理をメインに仕事をしています。 お客様のご自宅や会食の会場にお伺いさせていただき、コース料理やオードブルでのお料理の提供などの出張料理の仕事をしています。 ご依頼の際は一度お電話にてご相談させていただき、ご予算やお料理の内容などを決めさせていただきます。 お一人様あたり2000円から、合計金額35000円より承っております。（交通費や食材費は含んでいる金額です） 当日は車でお伺いいたしますので、パーティでのケータリングや、会場での料理から盛り付け、暖かい出来立てのお料理まで対応可能です。 ご要望ございましたら様々なスタイルでの提供も可能ですので、お気軽にご相談くださいませ。

【出張料理】 ご自宅やパーティー会場にキッチン設備がある場所で出来立て料理をご提供いたします。 黒毛和牛と旬のお野菜を使った料理です。 【BBQ出張料理】 ご指定いただた場所に、食材と共に伺い焼かせていただきます。 塊肉を焼くアメリカンBBQスタイルとなります。 【ブライダル】 会場から全てセッティングいたします。 オリジナルブライダルパーティーをやりましょう。

大峯 光宏（おおみね みつひろ） 1974年1月6日生まれ 血液型：O型 東京都板橋区出身 調理師 趣味：食べ歩き 好きな書籍：ソクラテスの弁明 特技：中国語（北京語） 長所：人の話を親身になって聞くこと 短所：考える前にすぐに行動に移してしまうこと(笑) 現在は、飲食店・店舗分析SNSコンサルタント業務や飲食店向けのアプリ開発、YouTube「シルカーズチャンネル」やブログでの情報発信をしております。 幼少期から実家の中華料理店を手伝い、学生時代はホテルや日本料理店でアルバイト。ホテル雅叙園東京（旧目黒雅叙園・中国料理部）や平和島大飯店、イタリア料理店、タイ宮廷料理店、洋食店、長野県松本の中華料理店、シンガポールの有名小籠包店等で勤務。数々の店舗のオープンから経営、集客、スタッフ育成、料理開発など多方面の業務に携わる。

アスリート食、自然食が得意です

親の転勤により引越しを繰り返していました。 子供のころはから料理は好きでしたが 同時にサッカー少年の日々を過ごしました。 現在、神奈川に住んでるのは 昔MLMをやっていて、それから脱却するためです。 　 社会勉強の一環で始めた婚活を機に MLMにそれて、これなら独立への近道かもしれない！ と当時は考えましたが、それが浅はかな考えでした･･･ MLMの失敗原因は接客のスキルがなかったこと。 ただ、その失敗の経験からも学びはあり 今後、経営について独立した際に 数値や在庫の管理がしやすいと感じたため コンビニ経営のマネジメントと接客を学ぶことになります。 なぜ、コンビニ経営を選んだのかというと 色々な人が来店されるサービスであり どんな状況でも臨機応変に対応しなければならず 料理提供するにも、必要な知識と感じたからです。 コンビニは数値、在庫の管理がとても簡単なので まずそこから入って居た方が近道だと感じました。 だいぶ遠回りしてしまいましたが 私は幼いころから料理が大好きでした。 小学校の頃、外食で食べたハンバーグの影響で 人々に感動を与えられる事を知り シェフになる事を夢にするようになります。 ハンバーグに思い入れがあるのは デミグラス、そしてどの料理のソースにも 奥深さと魅力を感じたからです。 そして、料理人を目指し専門学校へ。 池袋調理師専門学校卒業後 関東圏内のレストラン 宴会場、結婚式場で調理で技術磨きました。 ここまで順風満帆のようにも思えますが MLMの失敗とは別に、また壁にぶつかりました。 実は大病を患い脚が腫れあがった時がります。 霜焼けみたいな状況になり、歩くのも辛い状況でした。 体調も悪く、ビジネスも上手く行かない時期があり まさに絶望的な状況でした。 幸い、手術をして、悪い血管を除去し 脚が攣りにくい状況まで回復することができ 食生活を見直す事も考えるようになりました。 この大病をきっかけに 改めて、手作りしたものがこんなにも美味しく この感動を多くの方に届けたいと思い ついに、料理人一本として動くことになりました。 食を通して人に喜びと感動を与えられる 笑顔になれる料理を提供したいと思います。 info@yousuke-chef.com