親の転勤により引越しを繰り返していました。 子供のころはから料理は好きでしたが 同時にサッカー少年の日々を過ごしました。 現在、神奈川に住んでるのは 昔MLMをやっていて、それから脱却するためです。 社会勉強の一環で始めた婚活を機に MLMにそれて、これなら独立への近道かもしれない! と当時は考えましたが、それが浅はかな考えでした・・・ MLMの失敗原因は接客のスキルがなかったこと。 ただ、その失敗の経験からも学びはあり 今後、経営について独立した際に 数値や在庫の管理がしやすいと感じたため コンビニ経営のマネジメントと接客を学ぶことになります。 なぜ、コンビニ経営を選んだのかというと 色々な人が来店されるサービスであり どんな状況でも臨機応変に対応しなければならず 料理提供するにも、必要な知識と感じたからです。 コンビニは数値、在庫の管理がとても簡単なので まずそこから入って居た方が近道だと感じました。 だいぶ遠回りしてしまいましたが 私は幼いころから料理が大好きでした。 小学校の頃、外食で食べたハンバーグの影響で 人々に感動を与えられる事を知り シェフになる事を夢にするようになります。 ハンバーグに思い入れがあるのは デミグラス、そしてどの料理のソースにも 奥深さと魅力を感じたからです。 そして、料理人を目指し専門学校へ。 池袋調理師専門学校卒業後 関東圏内のレストラン 宴会場、結婚式場で調理で技術磨きました。 ここまで順風満帆のようにも思えますが MLMの失敗とは別に、また壁にぶつかりました。 実は大病を患い脚が腫れあがった時がります。 霜焼けみたいな状況になり、歩くのも辛い状況でした。 体調も悪く、ビジネスも上手く行かない時期があり まさに絶望的な状況でした。 幸い、手術をして、悪い血管を除去し 脚が攣りにくい状況まで回復することができ 食生活を見直す事も考えるようになりました。 この大病をきっかけに 改めて、手作りしたものがこんなにも美味しく この感動を多くの方に届けたいと思い ついに、料理人一本として動くことになりました。 食を通して人に喜びと感動を与えられる 笑顔になれる料理を提供したいと思います。 info@yousuke-chef.com
東京都西東京市の出張シェフのプロ一覧
東京都西東京市の出張シェフの口コミ(評判)
【出張シェフ専門 】Marcy
シルバー
- nao さん
- 50代
- 東京都
- サービス品質 5
- プロの人柄 5
- 金額 15,000
- このプロのおすすめポイントを教えてください
- 全てのお料理が綺麗で美味しかったです。
- このプロに決めた理由を教えてください
- 検討していた時に一番最初に連絡して頂いた方でした。
- サービス中のプロの人柄がわかる出来事があれば教えてください
- 清潔感があり会話も楽しかったです。
- サービス内容はいかがでしたか?具体的によかった点があれば教えてください
- 手際が良く、多めに作って不在の者の為にも残して下さいました、初めての利用でしたが大変満足致しました。
- このプロに改善してほしいところを教えてください
- 何もありません。
- その他のご意見・ご感想
- 是非、またお願いしたいです。
- さおりさん
- 30代
- 東京都
- サービス品質 5
- プロの人柄 5
- このプロのおすすめポイントを教えてください
- お料理が本当に美味しいです。特に野菜は食材自体もすごく美味しく、毎回感動します。お人柄も明るく、安心感がありますし、注文に対しても柔軟に対応して下さり、本当に感謝しています!
- このプロに決めた理由を教えてください
- 女性のシェフを探していた為。
- サービス中のプロの人柄がわかる出来事があれば教えてください
- 挨拶をする時も、お食事中にお話をする時も、常に笑顔で対応して下さいます。数人で話し合いをしている事が多いのですが、話しかけてくださる所と、そう出ない所と、気の使い方がとても上手な方だと思います。
- サービス内容はいかがでしたか?具体的によかった点があれば教えてください
- メニューも要望に答えて対応して下さったり、何より本当に美味しいです。お肉料理やパスタなども美味し、お野菜自体もとても美味しく感動します。また、食事中の会話を聞いて下さり、量の調整などの声掛けや心配りもして下さいました。
- このプロに改善してほしいところを教えてください
- 特にありません。
原口 かほり
シルバー
- ケイティさん
- 50代
- 東京都
- サービス品質 5
- プロの人柄 5
- このプロのおすすめポイントを教えてください
- 無農薬野菜を使用した、野菜たっぷりのメニュー、そして、いろんな要望も取り入れた美味しいオリジナルメニューで、娘の20歳の誕生会をお祝いできました。
- このプロに決めた理由を教えてください
- 無農薬野菜、野菜中心の献立、リーズナブルな料金
- サービス中のプロの人柄がわかる出来事があれば教えてください
- シェフからの質問への回答がとても遅くなって、パーティのギリギリの日程だったのですが、リクエストに快諾していただき、大満足のメニューで家族みんなが喜んでいました。
- サービス内容はいかがでしたか?具体的によかった点があれば教えてください
- たくさんの野菜を使ったボリュームたっぷりのお料理で、娘のリクエスト食材がふんだんに使われていて、家族皆が大満足でした。
- このプロに改善してほしいところを教えてください
- 特にありません、
冨澤 孝教
シルバー
- ウダママさん
- 60代以上
- 東京都
- サービス品質 5
- プロの人柄 5
- 金額 10,000
- このプロのおすすめポイントを教えてください
- 美味しい❗️お仕事が丁寧。仕上がりが美しい。
- このプロに決めた理由を教えてください
- イタリアンのシェフを探していた事と書き込みを読ませて頂き指名させて頂きました。
- サービス中のプロの人柄がわかる出来事があれば教えてください
- メニューを考える時にこちらの要望を良く聞いて下さり、対応して下さいます。22年の11月と23年2月に来て頂きました。11名の大人数でしたので息子さんがお手伝いに入られてサービスして下さいました。息子さんが富澤シェフを尊敬している事が随所に見受けられ丁寧に作業をして下さいました。
- サービス内容はいかがでしたか?具体的によかった点があれば教えてください
- キッチンも食器も全て現状復帰して終了されてゴミまでお持ち帰りになります。2回とも家族のお誕生日会でお願いしましたが、年齢も5歳の孫から90歳の母まで満足出来る質と若い人達もお腹いっぱいになる量もあります。スープは孫が喜んで頂きます。かぼちゃのスープも国産あさりのポタージュも大変美味しかったです。毎回冷菜と温菜の盛り合わせをご用意くださいますが、ワインにもビールにも良く合いとても美味しいです。メインの国産牛頬肉の赤ワイン煮込みはお肉が柔らかく盛り付けも美しく言う事無い美味しさでした。
- このプロに改善してほしいところを教えてください
- 特にありません。
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