埼玉県草加市
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一言PR
『綺麗で美味しく楽しく幸せ』をテーマに作ります！
企業情報・自己紹介
出張料理とは、皆様のご自宅・パーティー会場などにお伺いして、本格的な料理を提供することです。 MKDTでは、基本的にある程度の下準備をして、皆様のご自宅やキッチン付のレンタルスペースなどに伺い、調理・ご提供・後片付けまですべて行います。 必要な調理器具や食器類などもすべて持ち込ませていただきますので、事前に皆様がご用意する必要はありません。 どうぞ、ご安心ください。 なお、調理する環境として、火元(ガスコンロ又はIH)と電子レンジなどがあるとありがたいです。 旬の食材を中心に使用したさまざまなジャンルの料理(和食、洋食、中華、イタリアン、フレンチ、韓国料理、エスニック料理、多国籍料理などなど)をご提供します。 基本内容は料理ジャンルが混在したコース仕立てになり、前菜数種盛り合わせ、スープ(汁物)、サラダ的な料理や逸品料理数種、魚介料理、肉料理、ご飯的な料理、デザートとなりますが、人数やどのようなシーンでのお食事かによって、内容はかなり柔軟に対応させていただきます。 もちろん、料理ジャンルや食材のリクエストもどんどんお応えいたします。 「料理から最初に得る情報は色」と言われるように、MKDTではテーブルにご提供した料理の盛付けの色合いに感動していただければ幸いです。お一人分のお皿から大勢でシェアする大皿料理まで、とにかく〈綺麗〉を意識していますので、記念日やお客様を招いてのお食事会などでは、大変喜んでいただけます。
経歴・資格
調理の仕事は、和食店、創作料理店、鮮魚店、社員食堂などでの調理経験を経て、現在は『M’s Kitchen Delicious Time 』の名称で、出張料理や料理教室、食事会、メニュー開発などの業務を通して料理に携わっています。 「食」=「人の体の糧になる(体を作る)」という重要な仕事です。 色々な意味で食は人生を変えると実感してきました!! 私たちの人生の中で食事ができる回数は、おそらく限られているはずです。 その食事の何度かを、“M’s Kitchen Delicious Time ” で体験していただきたいです。 料理を楽しんで作って、綺麗に盛り付けて食べる。 シンプルな中に、たくさんの幸せが詰まった料理を堪能してください。
お仕事で心がけていること
この出張料理を通して一番に感じられる好きな点は、目の前で料理を食べて頂く姿が見られ、何かしらの感想が聞けたり、料理を食べた時の表情がリアルタイムで見られる部分です。 それと毎回伺う場所が違いますので、キッチンの使い勝手ももちろん違ってきます。 そのさまざまな条件下で、どのように料理をしていくかを考えるのも楽しみの一つではあります。 とにかく『来た時よりも美しく』を心がけています。 当たり前の事なのですが、調理準備中は常に作業環境は綺麗にしながら行います。 もちろん帰る時には原状回復以上にして終了する事を意識しています。 伺った先での立ち居振る舞いとしては、ある意味黒子のように裏方に徹して料理をさせて頂きます。
