2時間以内
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鮨職人による握りたてのお寿司を様々な場所でどうぞ！
企業情報・自己紹介
【鮨職人によるライブ調理】をご希望の方を対象とし、目の前で1貫1貫握りたてのお寿司を召し上がっていただく事をコンセプトとしております。 ・実績、ご利用事例 新築祝い 5〜7名様 企業様モデルハウスでのお食事 3名様 企業様オフィスでのお食事会 9名様 ホームパーティー 5〜8名様 クルーザーでのお食事 5〜6名様 ・ご予約について ご予約人数 3名様〜 （10名様以上の場合はご相談下さい) ご予約時間 お食事開始時間11:00〜21:00の間でお受けしております。 お食事開始の2時間前にお伺いし、準備に入らさせていただきます。 お食事の提供時間は1時間30分〜2時間程度です。お食事終了後、キッチン周りの清掃等30分程で撤収いたします。 3日前からのご予約を受け付けております。 営業日はInstagramにて営業スケジュールを更新しております。(不定休)よろしければご確認ください。⤵︎https://www.instagram.com/s/aGlnaGxpZ2h0OjE4MDUzNzcyNTY5MDU4MjAz?igsh=dmJ2M3pud3pubm1t ご予約は公式LINEからも可能です⤵︎⤵︎ https://lin.ee/kiuAgdw ・メニューは寿司のお任せコースです。 ご予算に応じて、お子様用のお料理もご用意可能ですのでご相談下さい。 雅コース11,000円(税込) 極コース16,500円(税込) ＋出張料金 倉敷市内 10,000円（税込） 岡山市内 12,500円 (税込) その他岡山県内 15,000円 (税込) 岡山県外 20,000円（税込）〜 倉敷から車で3時間程度の距離であれば出張可能です。 ・メニュー 一例 〜雅コース〜 先付 タコ柔らか煮 握り13貫（各1貫） ・剣先いか ・ホタテ ・イサキ ・タコ ・〆鯖 ・カマス ・のどぐろ ・キンキ ・車海老 ・本鮪赤身漬け ・本鮪中トロ ・本鮪大トロ ・うに 魚のあら汁 水物 季節のフルーツ ※内容は仕入れ状況により変更する場合がございます。コース後、追加で握りをご希望の際はネタケースにある物で追加料金にてご注文可能です。 苦手な食材、アレルギー食材がございましたら変更いたします。ご希望の食材がございましたら可能な限り対応させていただきます。 ・ドリンク ソフトドリンク、アルコール等（追加料金） ご希望の品があればご用意いたします。 ※ドリンクグラスのみ、お客様にご用意をお願いいたします。その他調理器具、食器、箸、おしぼり等はこちらで用意いたします。 ・お支払いについて 当日現金又は前日までの銀行振込みで可能です。当日追加料金がある場合は現金でのお支払いをお願いいたします。 ・駐車場について 出張時は車でお伺いいたします。車種は三菱デリカD:5です。駐車場の確保をお願いいたします。お近くであればコインパーキング等に駐車も可能です。(駐車場代分追加料金) ・ご不明な点がございましたら、遠慮なくご質問ください。
経歴・資格
1989年生まれ 出身地 岡山県 倉敷市 2009年〜2012年 大阪の鉄板ステーキハウス店で3年間調理、接客を学ぶ 2012年〜2017年 岡山で日本料理・寿司店にて5年間料理の修業を積む 2017〜2018年 香港、南京、東京銀座の寿司店で修行する機会を得る 2019年〜 倉敷の和食店に料理長として勤務する 2023年7月〜 独立開業 鮨処いけ田Open 実績、ご利用事例 ・新築祝い 5〜7名様 ・企業様モデルハウスでのお食事 3名様 ・企業様オフィスでのお食事会 9名様 ・ホームパーティー 5〜8名様 ・クルーザーでのお食事 5〜6名様 資格 調理師免許
お仕事で心がけていること
一期一会を大切にじっくり丁寧な接客を心掛け、岡山の食材と地酒、そして会話を楽しんでいただく事を大切にしています。
