東京都世田谷区
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一言PR
ペアリングに重きを置いてます。
企業情報・自己紹介
はじめまして。 普段はジンギスカン店にて羊を焼きながらドリンクのペアリングの提案などしています。 サービスは休日に行うので日程が月曜日、第一第三日曜日になります。 食材やドリンクのペアリングなどご要望ありましたらお申し付けください。 ・ワイン会でのおつまみ ・ランチ会 ・ミーテイングランチ 等での提供やサーブ、片付けなど。 ご相談ください＾＾ ＊メニュー例 ・有機食材を使ったオードブル キャロット・ラペ シャンボン・ブラン エスカベッシュ ・お酒に合わせた軽いつまみ 自家製レーズンバター 自家製ハリッサ＆トルティーヤ ピクルス ・パスタ類 ・煮込みもの ・塊肉 ・デザート などなど ・ワインなどお酒に合わせた
経歴・資格
履歴書 2000~2001 台場「トラットリア・マルーモ」勤務。 2001~20011 銀座「TokyoCuisine&Wine房’S」勤務 ・2003 日本ソムリエ協会認定ソムリエ取得 ・2005 オーストラリアワイン事務局主催「Shiraz in a Glass」Winner ・2006~全3店舗（当時）のワインリスト構成を担当 2012~2013 千葉県「コメ・スタ」ソムリエとして勤務 2013~2017 新宿「Bistro&K」ソムリエ＆店長として勤務 2017~2018 アルバイトとして複数の仕事を掛け持ち。青果店、ライブレストランなど 2018~現在 「羊SUNRISE」勤務。羊肉とドリンクのペアリングを日々研究中
お仕事で心がけていること
仕事を好きな点は常に探究心でいられること。 心がけてることは丁寧さと確実さと向上心です。 お客様とは一期一会、笑顔で別れることが出来る様に、良い仕事をして満足してもらうようがんばります。
