熊本県熊本市 中央区城東町
対応可能エリア:
一言PR
国際薬膳調理師の資格で２０年店舗で調理してます。
企業情報・自己紹介
担当：山口美佳 北京中医薬学会認定 国際薬膳調理師 NPO法人Any認定 薬膳調理指導員 薬膳講師、セミナー経歴 ・2015年10月よりNHKカルチャーの薬膳茶講座を担当 ・2005年よりNHK熊本放送テレメッセくまもとの料理コーナーにて薬膳料理担当 ・水俣、天草で旅館経営者の方を対象にした薬膳セミナー担当 ・薬膳料理教室 小確幸薬膳教室を2016年より2020年9月までchinese cafe Andingで開催しておりました。
経歴・資格
実家が飲食店を営んでいたこと、父親が料理人だった自然と飲食への興味が強く育った。また、両親の影響で中国文化への関心も深く、中華圏の国に渡航する度に中国茶や中国の食文化への興味がさらに強くなり、中国茶、料理の勉強を始める。 2000年に、中国茶と中国家庭料理の店として熊本市でChinese café Anding を開業。 仕事の傍ら薬膳の資格取得の為、NPO法人 薬膳食医情報協会 Anyの代表である中医師 岡本 清孝 氏に師事しその当時まだ確立していなかったものの、通信講座とスクーリングで中医学と薬膳の基礎の指導を受け勉強する。 ◆2005年 NPO法人 薬膳食医情報協会認定の薬膳調理指導員の資格試験合格 ◆200６年 北京中医薬大学の傘下にある中華中医薬学会認定の国際薬膳調理師の資格試験に合格 その後、本格的に薬膳茶、薬膳料理のレシピ開発、調理に携わり今に至る。
