🇫🇷 🇮🇹Modernist Cuisine Restaurant Hidaka

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http://www.instagram.com/modernist.cuisine.cuisine_restaurant

福岡県飯塚市赤坂

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レストランでのお料理を自宅にて

企業情報・自己紹介

初めましてこんにちは！ 🇫🇷🇮🇹Modernist Cuisine Restaurant Hidaka 飯塚市の（モダニストキュイジーヌレストランヒダカ）オーナーシェフ日高　正浩　です。貴方のご自宅でコース料理(フレンチ、イタリアン)を楽しみませんか？ (注)お寿司は致しておりません私の経歴海外では、ニューヨークとサンフランにて、料理のシェフとして渡米しておりました。当店ご利用のお客様は、平均年齢40代から70代のお客様が多く、いつもご満足されています。メニュー価格は ✨ フルコースお一人様¥10000〜食材については、フランスから取り寄せる場合もございます。お寿司について問い合わせが、かなりありますが、改めてこちらから記載します。お寿司はしていません。お寿司希望の際和食の方をお探し下さい。 ✨コース料理は2名様から8名様対応自家製ハーブ野菜を栽培し、料理に使用しております。前菜から、デザートまで、手作りにこだわっています。詳しい詳細料金等については、お気軽にお尋ね下さい。他にマルシェ等に参加もし、パン、惣菜の販売もしております。 ✨料理教室も行っておりますので、詳しい詳細についてはお気軽にお尋ね下さい＊お客様にお願い ✨料理食材について食物アレルギーがある場合には、事前にお知らせ下さい。 ✨打ち合わせにより(別途) お客様のお好みのワイン(赤、白)とシャンパンも¥4000代からお持ちする事は可能です。 ✨交通費出張費に関して車で、行く事になりますので、無料での駐車場が無い場合には、駐車場の負担をお願い致します。車は普通車になります。交通費出張費込み（下見分とお皿等含む) 帰路分と合わせ¥15500を¥13000にてご奉仕下見の駐車場代金については別になり、出張料理当日、合わせて請求を致します。 ✨出張営業時間は、朝10時から、夜20時迄とします。現場滞在時間は約3時間くらいです。 ✨お客様にお願い出張先を確認する場合がございますので、一度、下見を兼ねて、キッチンを見る事がございます。交通費は事前に含まれている料金になります＊調理の為に、水道、ガス、電気、調理器具、調味料、食器、グラス、等をお借りする場合もございます。私が持参の際、お皿、備品等の破損、当方の過失が認められる時、一品¥500迄の賠償とさせて頂きます。事前に、キッチンやシンクの整理をお願い致します。調理で発生したゴミは、お客様にて処分をお願いします。通常は、コンロ2口以上使用します。一口の場合には、ご相談ください。衛生面は、徹底させて頂きますが、サービス後、体調不良など、あった場合には、お客様の自己責任にてお願い致します。 ✨ご予約について、ご予約は1週間前にお願い致します。当日等の急なキャンセルは、100%料金を頂きます。追加料金は、メニューの追加等が無い場合はありません。 ✨お支払いについて、現金のみの対応とさせて致きますクレジット不可＊初めての方は銀行振り込みになります。振り込み先は追って連絡致します。 ✨出張場所対応飯塚市、嘉麻市、桂川町、宮若市、直方市、田川市、久山町、粕谷町、篠栗町、天神、筑紫野市、春日等になります。表示されていない場所はお尋ね下さい。【連絡先】携帯：07055376093 お店：0948806333 LINE：chefhiro1020 Instagram：modernist Hidaka

経歴・資格

経歴ニューヨーク、サンフラン等で料理のシェフとして渡米歴あり洋食、フランス料理、イタリア料理、フランス菓子等各レストラン、ホテル等にて約30年主にメインシェフを担当 2005年「美味しいイタリア」を出版各市町村のマルシェイベント、店内にて、パン惣菜を販売ワインについては、フランスの直輸入ワイン業者から試飲会をえてワインを取り寄せております。 2020年6月自宅レストラン(予約制) Modernist Cuisine Restaurant Hidaka モダニストキュイジーヌレストランヒダカ(モダンフレンチ)を開業商品開発も携わっております資格飲食店（レストラン）衛生管理者食品販売業そうざい製造業菓子製造業ソーシャルセキュリティ

お仕事で心がけていること

お客様に、ご満足頂けるように取り組んでおります。