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醗酵と熟成。 をテーマに料理を伝えています。 身体に活力を、取り戻す料理です 宮廷料理を務めた曾祖母からの影響で 身体と心のための美味しい料理を学んでおります。 美味しいだけではダメです。 身体は食べた料理でつくられる 心は聞いた言葉でつくられる
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フランス料理といえば「複雑な工程が必要で作るのが難しい」「高い食材や調味料を使っている」とイメージしている方も多いでしょう。 しかし、そのイメージはお店でフランス料理を食べるからこそ。フランスの家庭料理のことを知れば「作 […]