東京都杉並区下井草
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延1000人にレッスン 定期的に渡仏しスキルアップ
企業情報・自己紹介
おもてなしに活かせる、美味しく、可愛く、作りやすい焼き菓子と、丁寧に美味しく淹れる紅茶を楽しむ少人数でのレッスンを開催しています。 出張紅茶教室、お茶会用のお菓子・デザートのケータリング、お菓子や紅茶のオリジナルメニュー開発も承っています。 個々のご要望に応じたオーダーメイドレッスンも承ります。 得意なお菓子は、マカロン・ファーブルトン・ウィークエンドシトロンなどのフランス伝統菓子、スコーン・ヴィクトリアサンドウィッチケーキ・キャロットケーキなどのイギリス伝統菓子、シフォンケーキ、マフィン・アップルパイ・ブラウニーなどのアメリカ家庭焼き菓子です。 オリジナルの可愛い焼き菓子「アップルローズケーキ」もあります。 2019年にはイギリス大使館でのスコティッシュアフタヌーンティーイベントのスイーツの担当をさせていただきました。 Instagram petit.a.petit2004 に、今までにレッスンしたお菓子を沢山載せています。 良かったらご覧ください。
経歴・資格
2004年 自宅にて焼菓子サロン ~petit a petit~ をはじめる 2007年 パリ エコールリッツにて研修 2016年 渡仏 パティスリーにて研修 2018年 渡仏 ニース 製菓スクールにて研修、 パリ スクール キッチン アランデュカスにて製菓研修、 地域イベント菓子審査員、企業（サンナップ株式会社）レシピ開発協力、カフェ技術指導多数 日本紅茶協会認定認定 ティーインストラクター 日本アイシングクッキー協会認定 アイシングクッキーインストラクター 食品衛生責任者
お仕事で心がけていること
美味しく、見た目も良く、作りやすいオリジナルレシピ、わかりやすいレッスンを心がけています
