仁厚

神奈川県藤沢市

対応可能エリア:

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一言PR

伝統的和食、流行を取り入れた和食驚きの日本料理を！

企業情報・自己紹介

料理屋の跡取りとして生まれ、16歳から学業のかたわら都内料亭レストランにて研鑽を積みました。長年の日本料理の経験を生かし皆様に喜んで頂けるサービスを提供させて頂ければと思っております。お客様のご希望にあった食材、料理をご提供させて頂きます、お客様との打ち合わせをさせて頂ければと考えています。交通費別、３時間 15000円食材や詳細につきましてははお客様とのご相談で決めてゆきたいと思います。

経歴・資格

学生の頃より料亭、レストランなど多くのお店で研鑽を積み、家業である日本料理屋を継承、約６０年の実績のある料理店として地元に親しまれてきました。その長年の経験とスキル、技術を皆様に味わって頂ければと！料理は楽しく美味しく、そして美しく、驚きに、感動を。是非味わってみて頂ければ嬉しく思います。 ※18歳より本格的に都内料亭、レストランにて修行、10店以上。 ※28歳にて家業日本料理店継承、昭和36年創業 ※約６０年の実績、経営、料理長、料理指導を経験 ※海の魚介料理全般、川魚料理（鰻・ドジョウ・すっぽん・鮎・鯉、等々） ※鳥料理全般、鴨料理、ウズラ、スズメ、等々 ※山菜料理 ※牛料理 ※日本料理と日本酒、ワインの相性（ペアリング） ※伝統的な和食の盛り付け、先進的和食の盛り付け（中身は和食でも一見フレンチの見た目など）現在50歳を過ぎて数万人のお客様の料理を調理させて頂いた経験を皆様の元へお届けできることを願っております。