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神奈川県横浜市 鶴見区
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一言PR
淡路島直送の高級生パスタを使用したパスタ料理が人気
企業情報・自己紹介
料理人として30年、イタリアンを中心にフレンチ、スペイン料理を習得。 海外での勤務経験あり、オーストラリア、またミシェラン4つ星世界最大の帆装豪華客船で日本人シェフとしてフランス人や世界中のスタッフとの勤務経験あります。 本格的な日本のプロには及びませんがお寿司も一応握れます。 パスタ料理に特に評判あり。
経歴・資格
調理師専門学校卒業後ホテルレストラン、宴会調理で勤務ののちイタリア料理、オーストラリア留学しフランス料理、和食。 帰国後フランス船籍世界最大帆装豪華客船ミシェラン4つ星でランチブッフェでの和食調理、キッチンアシスタント、ディナーはフランス料理フルコースのキッチンアシスタント。 帰国後は都内横浜市内のスペイン料理、イタリア料理、ワインビストロなどでシェフとして勤務。 現在赤身肉ステーキとパスタの店にてシェフとして勤務中。 来年よりフリーランスにて出張料理可能予定
