神奈川県鎌倉、湘南エリアの家庭料理教室のプロが近くにいます

Q：オンラインレッスンはどのように行いますか？ A：Zoomにて行いますので、ダウンロードをお願いいたします。 zoomの使い方に自信がなくても大丈夫です。 運営スタッフがzoomの設定方法や使い方などをご誘導します。ご安心下さい。 Q：レッスン内容について教えてください。 A：毎月第３水曜　10:00-12:00の2時間程度のオンラインです。 レッスン内容は下記の通りです。 初　　月 ⇒　オリエンテーション(初回のみ)＆野菜ミックス塩麴と醤油麹作り ２か月目 ⇒　２種(きのこ・にんにくしょうが)の塩麹＆豆乳きな粉もち ３か月目　⇒　ちとマヨ(ネーズ)＆特製ドレッシングづくり＆カルパッチョ ４か月目　⇒　自分で作った調味料で一緒に何か作ってみよう！(お楽しみ) Q：リアルタイム受講は必須ですか？ A：いいえ！必須ではありません。 お仕事、体調不良、ご家族の都合など、様々なご事情もあると思いますので、ご無理なさらないでください。 Q:参加できない回もあるのですが… A:ご安心下さい！ アーカイブ(当日レッスン録画)とPDF(レシピ)があるので、実際の参加するはずだった会のレッスンの温度感を感じながら、ご自身のタイミングとペースで再現できます！ Q：お支払い方法を教えてください A:最初に銀行振込にて16,000円をご一括でお願いしています。 （4000円×4回）

Q：4回コースはどんな内容ですか？ A： 初　月 ⇒　オリエンテーション＆野菜ミックス塩麴と醤油麹作り ２か月目 ⇒　２種(きのこ・にんにくしょうが)の塩麹＆豆乳きな粉もち ３か月目　⇒　ちとマヨ＆特製ドレッシングづくり＆カルパッチョ ４か月目　⇒　自分で作った調味料で一緒に何か作ってみよう！(お楽しみ) Q：キャンセルは可能ですか？ A：アーカイヴとPDFの用意がございますため、途中キャンセル不可とさせて頂いております。

質問：魚の卸し方を覚えたいが、どのようにやるのか分からない。 回答：実際に卸しているところを動画などに撮って頂き、何度もポイントを掴む。 　　　特に魚をおろすことは、身近でなくなりつつありますが、切り身で購入するより、はるかに鮮度的には 　　　好ましい。最初から上手には出来ないが、回数を重ねるほどに上手になるので、諦めずに続けることが　　　 　　　大事です。

質問：低温調理が美味しいと聞いたのでやってみたいが、温度の設定が難しそう 回答：レストラン料理と家庭料理の区別が必要で、家庭料理ではもっと簡単な温度設定が出来ます。出来るだ　　　　 　　　け簡素化することで、レストランにも負けない低温調理をすることが出来ます。

35～45くらいの主婦層がメインで、ホームクッキングを豊かにするために、料理の基礎とバリエーションを求めていらっしゃいます。とくに、和食を知りたいお客様が多いです。包丁の研ぎ方、刺身の盛り付け方、煮物、出汁の取り方など基本的な技術を学びに来られる方が多いです。 　 最近では、低温調理のこともよく話題になります。

基本コースを学ばれた女性のお客様で、シェアキッチンに出店されて、お弁当を20食ほど作っていらっしゃる方が誕生しました。コースで習得しただし巻き玉子、低温調理での各種調理、など、活躍されています。また、ホームキッチンで料理の話題が広がり、ホームパーティが楽しくなったと仰るお客様もいらっしゃいます。

基本を大事に学習頂いています。分からないことは、一緒になって考えます。料理には絶対の失敗のないことを知ってもらい、修正の方法もプロの視点からアドバイスし、楽しく学んでいただいています。

Q．土日の開催はありますか？ A．月に一度土曜日の開催をしております。お友達等お誘いいただき３人以上お集まりになれば、ご希望日で調整も可能です。試食もございますので、出来るだけランチタイム前後でお願いしておりますが、ご希望がございましたらご相談くださいませ。

Q．プライベートレッスンはございますか A．はい。お一人様でしたら＋3,000円、お二人様でしたらお一人につき2,000円、3名以上でしたら追加料金はございません。

添加物が気になって加工肉を控えていらっしゃる方に大変喜ばれています。 市販のソーセージとは全く異なる「メイン」としても召し上がれる「お肉料理」です。 ご家族の食生活に「安心」「安全」なものをと拘られるママたちに、是非是非学んでいただきたい、どなたにでも簡単に作れるソーセージです。

・こんなに簡単にソーセージが作れるなんて！ ・もう市販のソーセージは買えません ・自宅です色々アレンジしてみたいです！ ・試食ランチが豪華でコスパ最高でした ・素敵なご自宅でのレッスンが楽しかったです ・こんなに美味しいソーセージは初めていただきました。売っているものとはまったく別物ですね！ ・お土産のソーセージの量が多くてビックリしました。主人と2人家族なので半分は冷凍し、後日ポトフに入れたらとても美味しかったです！

楽しく❗️美味しく❗️ セルフイメージが上がるような テーブルセッティングも 心がけております。 また、ご試食いただくものは ソーセージのお肉も含め 出来るだけ地産地消を 心がけております。